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中華そば 煮干屋 公式オンラインショップ

中華そば 煮干屋 公式オンラインショップ

ミシュランガイド掲載店の味をご自宅で! | 新潟県上越市

中華そば 煮干屋 公式オンラインショップ
中華そば 煮干屋 公式オンラインショップ

◆ミシュランガイド掲載店◆
新潟県上越市【中華そば 煮干屋(にぼしや)】オンラインショップへようこそ!
麺に水素の力。保存料は一切使わず、水・塩・かん水・水素のみ。水素の力でツルもち食感&身体の酸化防止!
スープに自然の力。大量生産せず素材本来の味を活かします。
素材に煮干の力。大きいいわし煮干と小さいいりこ煮干しを使っています。
こだわりぬいた自慢の一杯をそのまま、ご自宅にお届けいたします。
http://artmiyajima.com/niboshiya/
新潟県上越市藤野新田375-1

ショーケース

ショップコメント

新潟県上越市藤野新田にある「中華そば煮干屋」です。北陸自動車道上越ICのすぐ近くで、上越警察署の裏手になります。外観も内観も白を基調としていて、ラーメン店とは思えないオシャレな店構えです。

シンプルでモダンなカフェのような店内は、お子様連れでもゆったりできる小上がり席や女性のお客様おひとりでも利用しやすい空間になっています。

煮干のうま味をたっぷり利かせた生命線とも言える「ダシ」は時間を惜しまずえぐみが出ない様丁寧に灰汁を取りゆっくり抽出しています。

そんな煮干屋の自慢の一杯が、中華そば(690円/提供は昼のみ)、昔ながらのあっさりラーメンです。透き通るスープと味の良さを重視し、独自製法の煮干油を加えて仕上げています。スープの透明感はそのままに「ダシ」のうま味がさらに際立ち、ひと口すすれば煮干のうま味が強烈に主張し、最後のひと口まで豊かな風味が持続します。
また、繊細なスープの美味しさをより鮮明に感じていただくために、トッピングを別盛りにした「極(きわみ)スタイル」は、スープに自信があるからこそできるひと品です。

見た目は素朴なラーメンですが、一杯の中に光るこだわりは、じんわりと心に染みわたる確かな美味しさを表現しています。

ちなみに、鯖節を加えた特製スープを使った「鯖中華そば」も提供中です。

スープに合わせる麺は、厳選した小麦粉に水、塩、かん水のみを加えて作る自家製麺。水分量を抑えて短期熟成することで、シコシコと歯ごたえのある食感を楽しんでいただけます。

・あっさり風味の『煮干中華そば』

・煮干とげん骨こくの『煮干らーめん』

・こってりげん骨背脂の『上越醤油らーめん』   

・魚介風味の『濃厚つけ麺』

昼営業自慢の三兄弟。夜営業限定つけ麺 当店自慢のメニューです。

ネットショッピングでは、
「煮干らーめん」「煮干つけ麵」「カレーつけ麺」を販売いたします。
カレーつけ麺はショッピング限定で販売しております。この機会に是非ご賞味ください。

ショップ情報

ショップ名 中華そば 煮干屋 公式オンラインショップ ショップへお問い合わせ
ショップページ おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」店
https://tsuku2.jp/niboshi-ya
サイト運営責任者 有限会社アート・ミヤジマ

〒943-0171
新潟県上越市藤野新田375−1
【ご連絡先】niboshiya@artmiyajima.jp

販売事業者名 有限会社アート・ミヤジマ
サイト運営担当者 池田佳寿子
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通販
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