農業体験と食のなんでも体験

2020年より須坂市豊岡地区の1500㎡程度の畑で野菜作りを本格的に始めました。
2019年より野菜作りをお手伝いしていた程度ですので、全くの素人でしたが、
みなさまに丁寧に育てた旬の採れたての食材を料理したい、
お土産にお持ち帰りしていただきたいとの気持ちで始めました。

そこは、「いちかわさんちのそらもりファーム」と名付けました。
市川さんのおじいさんとおばあさんに指導を受けながら、
土壌づくり、種まき、苗植え、収穫を、春から夏および夏から冬にかけて2回サイクルで進めました。
数十種類の野菜が、山ほど採れうれしいのですが、一度に一杯採れましたので、
今年2021年からはもっと計画的に取り組む予定です。

・土壌つくりは「有用微生物の活用」とキノコや枯葉の有機物肥料を使います。
・もちろん農薬も使いません。

2020年4月から開始していますが、農業体験として時空の杜の宿泊者にお声がけをおこない、
多くの方が、楽しく、興味をもって一緒に野菜作りと収穫祭、
同時に行った山菜採りと天ぷら、キャンプファイヤー、ＢＢＱ、花火遊び、自然散策、キノコ狩り、
冬は野沢菜の漬物と白菜のキムチづくり等、体験農業と様々なイベントに参加されました。

玄関ロビーで「ワンコインでちょこっと直販」、「お土産」にどうぞ、
「そらもりファームのお届け便」の他に、ショッピングモールにお店を出して、
「ネット販売」を試験的に始めました。

もちろん、時空の杜のお料理の野菜の多くは、この手作り野菜でお出ししています。
ビックリするぐらい、野菜の美味しい味がしています。
標高1560ⅿの時空の杜にも、小さな畑がありますが、そこではハーブ類、
サラダ用ケール、この環境にあった野菜を育てました。

時空の杜の1万坪の敷地は、実は、山菜、キノコ、山野草の宝庫でした。
これらも今年から料理の食材に上がりました。エネルギーいっぱいです。
ほんと！健康的です。

2021年は、引き続き「農業体験と食のなんでも体験」楽しく健康になる体験として、
「癒し・心身の健康・本当の自分を生きることに気づく場」を提唱している
「ソースリトリート時空の杜」の活動の大きな柱の一つとなります。


《今年予定している・食のなんでも体験》

・土壌づくり体験
・農産物づくり体験（種蒔き、定植）
・自分が育てた収穫祭り体験
・散策で食材発見（山菜・山野草・キノコ等）と食の体験
・自分の食器・箸づくりといった陶芸や工芸体験
・おすそ分けお届け便、販売体験
・移動式ピザ釜つくり、育てた野菜を使ったピザづくり体験。

その他に　
・味噌づくり・ソーセージづくり・おやきづくり体験
・雪のキャンプファイアー、イグルーづくり、雪のトレッキング・根子岳散策

体験スケジュール予定
　04月　：土壌つくり、種まき、苗づくり＋食器・箸等の陶芸・工芸
　05月　：種まき、苗づくり、定植＋食材発見（山菜・山野草）、＋ピザづくり、食器・箸等の陶芸・工芸、根子岳　
　06月　：定植 ＋食材発見（山菜・山野草）、ピザづくり、根子岳
　07月　：収穫、販売 ＋ピザづくり、根子岳、キャンプファイヤー
　08月　：収穫、販売、種まき＋ピザづくり、キャンプファイヤー＋食器・箸等の陶芸・工芸、根子岳　
　09月　：収穫、土壌づくり、種まき、定植＋食材発見（山野草・キノコなど）、ピザづくり、根子岳
　10月　：収穫、販売 ＋食材発見（キノコ）、ピザづくり
　12月　：収穫、販売 ＋野沢菜漬け、ピザづくり
　01月　：収穫、販売 ＋雪のキャンプファイヤー、イグルーづくり
　03月　：土壌つくり ＋食器・箸等の陶芸・工芸、味噌づくり


参加された方々の声

〇　自分がこんなに土を触ること、苗を植えることが、こんなに楽しいとは自分発見でした。（茨城県　Ｒ．Ｍ）

〇　裸足で畑に入ったら、はしゃいじゃうなんて信じられなかった。（千葉県　Ｔ．Ｔ）

〇　こんなにおいしいとは信じられない。スーパーとは味が全然違う！　（千葉県　E．I）

みなさま、ありがとうございます。