管理栄養士として35年間、病院で患者様や地域の方々の「食と健康」に従事。
長くかかわってきたからわかる「食の大切さ」、「食べることは生きること」「自然との共存・共栄」その思いを大切な家族や周りの方に少しでも伝えられたらと、日本古来の発酵食品であるぬか漬けや人間にとってもっとも大切なミネラル・酵素をもっと生活に〜と活動を行っています。