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手作り餃子、中華総菜の通販天龍軒

手作り餃子、中華総菜の通販天龍軒

新発田市の中華料理、ラーメンのお店

手作り餃子、中華総菜の通販天龍軒
手作り餃子、中華総菜の通販天龍軒

新潟県新発田市の中華料理とラーメンのお店です。昭和38年の創業より、減農薬野菜をはじめとした厳選素材を使用し、一品一品丁寧に手作りしております。約60年守り続けてきた伝統の味をぜひお楽しみください。テイクアウトも承っております。こだわりの味をご家庭でもお楽しみく ださい。

新潟県新発田市大手町2-11-8
TEL0254-22-4759
営業時間:平日 10:00~16:00
土日祝 10:00~15:00, 17:00~19:30
(スープが無くなり次第営業終了となります。)

ショーケース

ショップコメント

〜皆様に支えられて60年、これからも皆様のために。〜
当店が新潟県新発田市で開店したのは昭和38年。間もなく60年という節目を迎えます。当時の新発田には透き通った塩味のスープのお店が無く、初代である龍吉が最初に持ち込んだと言われています。最盛期にはスタッフが20人、席数68、1日のお客様は最高で700人以上にもなったそうです。天龍軒が新発田の中華料理の歴史を作ったと仰る方もいるほど、当時は勢いがあったそうです。

時の流れとともに天龍軒も移店や改築を重ね、今ではスタッフ4人、席数24の小さなお店となりました。地元にお住まいの皆様だけでなく、新発田を離れた方も帰省すると来て下さるという方が多く、非常にありがたく思っています。初代が作り上げ、二代目が大切に守り続けてきた天龍軒は間もなく三代目がその跡を継ぎます。お店の規模は時の流れや市場の変化に合わせて小さくなりました。これからの時代はさらにインターネットが当たり前の世の中になります。天龍軒では現在の店舗を大切に守りつつ、新たに通販を充実させ、お店に来ずともお店の味を楽しめるように取り組んで参ります。これからも皆様に愛していただけるよう、一層精進して参ります。

twitter
https://twitter.com/tenryu_ken

instagram
https://www.instagram.com/tenryuken/

〜商品紹介〜
☆餃子
「天龍軒といえば餃子!」というお声を多くいただきます。餃子の餡の主役は豚挽肉とキャベツ。挽肉は挽いた瞬間から鮮度が落ち始めます。当店では毎朝お店で挽き肉にして餃子に使っています。小豆島産の本醸造醤油を始めとした厳選された調味料を使って秘伝の味付けをし、特別栽培のキャベツと合わさることで天龍軒の餃子が出来上がります。餃子作りが毎朝の最初の仕事です。もちろん一本一本丁寧に手作業で包んでいます。冷凍餃子は、出来立ての餃子を素早く冷凍したものです。フライパンで簡単に焼いてお店の焼きたての味をお楽しみいただけます。洋からしをつけて食べるのは新潟独特の文化だそうです。新発田では当店が元祖になります。ぜひ秘伝のギョウザタレと組み合わせて食べてみてください。

【おうちで焼きたて!】冷凍餃子
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=81219222101003

☆豚の角煮
当店で餃子に次いで人気なのが豚の角煮です!!県内産の豚バラ肉をじっくり煮込んでとろとろに仕上げた角煮は、お箸でほぐせるほど柔らかに仕上がっています。煮込む際に烏龍茶を使うことで、脂身もさっぱりと食べられるように仕上げています。ご飯のお供にも、お酒にもぴったりです。おすすめは日本酒。日本酒と角煮がお互いにうま味を引き立てます。本品は真空パックになっているため、湯煎やレンジで温めるだけでいつでも手軽にお楽しみいただけます!!真空パックしてから加熱処理を行なっているため、冷凍による長期保存も可能です◎

【温めるだけ!】豚の角煮
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=05010285221023

☆シュウマイ
特別栽培の玉ねぎをたっぷり使用したシュウマイは、もちもちの食感と玉ねぎの甘さ、歯ざわりが心地よい一品です。玉ねぎから水分が抜けてうま味を逃さないよう、刻みから餡作り、包みまで一気に素早く仕上げます。レンジで温めるだけで簡単に召し上がれます!何もつけずそのままでも、付属の洋からしでも、醤油やポン酢でも、何をつけても合いますのでお好みの食べ方をぜひ探してみてください。

【レンジOK!】冷凍焼売
https://ecsp.tsuku2.jp/viewDetail.php?itemCd=20803011823321

【安心・安全のために】
天龍軒では、美味しい料理を安心して召し上がっていただくための取り組みを行っております。
・特別栽培野菜をはじめとした厳選素材
・食品微生物、食中毒疫学、HACCPといった食品安全に係る知識を持つスタッフ
・最新の調理器具を使用した温度管理

【手作りへのこだわり】
初代から60年間続く伝統の味を大切に守り続けるため、技術を受け継いだ職人が毎日手作業で調理を行なっています。
調理には科学調味料や添加物は一切使用していません。
安心して召し上がってください。

〒957-0052
新潟県新発田市大手町2-11-8
TEL0254-22-4759
営業時間:平日 10:00~16:00
土日祝 10:00~15:00, 17:00~19:30
(スープが無くなり次第営業終了となります。)
定休日:第1・3水曜日、毎週木曜日
駐車場:8台駐車可能

〜天龍軒は間もなく60年を迎えます〜

 初代、小野塚龍吉が新発田市で天龍軒を創業したのは昭和38年のこと。修行先のオーナーに龍吉の"龍"の字を1つ入れた”天龍軒”の名前をいただいたそうです。当時の新発田市には塩味の透明なスープはありませんでした。当時を知る方は「天龍軒が新発田では最初。初代は新発田の中華料理の歴史を作った1人。」と仰る方もいらっしゃいます。天龍軒は最盛期にはスタッフは20人以上、68席のお店に1日で最高700人のお客様がいらしたそうです。長い時間の中で生活様式が変化し、食文化も変化しました。コンビニエンスストアやスーパーに行けばインスタントのラーメンが安い値段で食べられます。外食チェーンで世界中の料理を楽しめます。ファストフードを使って短時間で食事を済ませる方も増えました。そんな変化の中で、天龍軒もお店の規模を維持することが難しくなり、最盛期が修行時代だった二代目も一時は廃業を考えました。ですが、昔からの常連のお客様、子供のころ通っていて今では親になったお客様、ふと数十年前を思い出して来て下さるお客様、そんな方々を大切にしたい、という思いからお店の維持を決意。現在家族4人で経営、席数も24席の小さなお店に改装して営業をしています。座敷席や大人数用の円卓を無くし、メニューも少なくなり、残念がる声や厳しいお声も非常に多くいただきました。離れてしまった常連さんもたくさんいらっしゃいます。しかし、出せる量が少なくなってしまった分、良い材料を仕入れ、丁寧な仕事をすることが可能になりました。雑になっていた仕事を改善し、品質の向上もできました。お客様との距離も近くなり、「美味しかった」「また来ます」といったお声も多くいただいており、これでよかったんだ、と今は思っております。これからも少しでも良いものを日々追求し、初めて来て下さるお客様に「美味しい!」と思ってもらうことはもちろん、以前から来てくださっているお客様に「前来た時より美味しい」と感じてもらえるような仕事を目指し奮励して参る所存です。

 60年という節目を迎えようとしている天龍軒も、間もなく三代目がその跡を継ぐこととなります。2020年からの新型コロナウイルス感染症による影響で、お店に行って食べる、からお店のものを取り寄せて自宅で楽しむ、という流れへの変化を実感いたしました。初代が作り上げ、二代目が大切に守り続けてきたお店を、三代目はどうすればよいのか。そう考え、通信販売を通して全国の皆様に天龍軒の味をお届けできたら、と思い至りました。天龍軒の伝統の味、ぜひ一度お取り寄せして召し上がってみてください。


〜安心・安全のために〜

当店では特別栽培の野菜類や、新潟県内産の豚肉といった、信頼できる食材を仕入れて使用しています。

もちろん味もバツグンの素材たちです。


スタッフは新潟薬科大学において食品安全学を履修、”HACCPシステムについて相当程度の知識を持つと認められる者”です。

当店はこの”HACCPの考え方を取り入れた衛生管理”実施店舗です。

その他にも食中毒疫学、食品微生物学の知識を持つスタッフが衛生管理を行なっています。


〜おしらせ〜

2020年1月12日、天龍軒創業者であり、祖父である小野塚龍吉が急逝いたしました。享年89歳でありました。祖父は引退後、趣味の畑でお店で使う野菜を作ったり、お洒落をしてパチンコに通ったり、週末の忙しい日には餃子巻きのヘルプに来てくれたりしていました。体調を崩す日の5日前にも餃子巻きのお手伝いに来てくれており、私といつも通り餃子を包むスピードや形の良さを競っておりました。最後まで祖父の仕事を超えることはできませんでしたが、いつか超える日のために日々精進して参る所存です。祖父が大切にしてきたお店の味を、皆様により良いものにしてお届けします。これからも天龍軒をどうかよろしくお願いします。


三代目 小野塚 悠




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ショップ情報

ショップ名 手作り餃子、中華総菜の通販天龍軒 ショップへお問い合わせ
ショップページ おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」店
https://tsuku2.jp/Tenryuken
サイト運営責任者 小野塚 智美

〒957-0052
新潟県新発田市大手町2−11−8
【ご連絡先】d.fortunemaker0822@gmail.com

店舗所在地
〒957-0052
新潟県新発田市大手町2−11−8
販売事業者名 小野塚 悠
サイト運営担当者 小野塚 悠
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