金澤たんとカレー【Kanazawa|Tanto|Curry】

「ふれあい工房たんと」では、腕利きシェフの酒井健二が、理事長兼料理長として、たくさんの仲間とともに日々奮闘しています。事業所の運営、独自商品の開発、味加減、やること、やりたいことは山ほどあります。
「福祉」のわくにとどまらない、やりがいと生きがいと喜びと豊かさを、働くみんなと一緒に味わいたいと思うのです。そのためにも、食べたひとがおいしい笑顔になる商品、「また食べたい」「もっと食べたい」と思ってもらえる商品作りを心がけています。
身体にいい、ひとのぬくもりがたくさんつまったカレーです。ぜひご賞味ください。

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【おいしい食べ方】
「たんとカレー」はレトルト食品です。大きめのお鍋にお水をいれて火をつけて、沸騰したら、そのなかに袋ごといれます。10分ほどグツグツさせたら、とりだして、お皿にもりつけてください。

ピリッと辛い欧風のカレーですが、もっと辛いのでも大丈夫というかたは、ぜひ「剣崎なんばスパイス」をルーにふりかけ混ぜてみてください。さらなるコクと深みと辛味が増します。これはほんとうにオススメです。

「たんとカレー」は、毎日食べても大丈夫な、身体にやさしいカレーです。ごはんにかけてもいいですし、はたまたフランスパンにもよく合います。唐揚げ、コロッケ、納豆など、いろいろ乗せたり、合わせたりして、たんと(たくさん)食べてください。

【料理長の挨拶】
初めまして。私共の法人は、障害福祉サービス事業を展開しております特定非営利活動法人「ふれあい工房たんと」です。

私は理事長をしております酒井と申します。調理師でありながら、現場の管理者及びサービスの管理者でもあり、法人の金庫番も兼ねております。

当法人では様々な生産活動事業を行っておりますが、その中でもいち押しの製品が、「たんとカレー」です。三日間じっくり煮込んで、極力脂分を取り除いた、胃に優しくあっさりしたカレーです。

「たんと」の由来ですが、金沢の方言の「たん〜とたべまっし」、そしてイタリア語での「たくさん・いっぱい。」です。

大勢の方々に携わっていただきたく名前をつけました。「たんとカレー」を通じて、皆様に幸せを与える船頭として頑張ってまいります。

酒井健二

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