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Hakko Class.

Hakko Class.

オーガニック麹の通販と 手作り発酵食教室

Hakko Class.
Hakko Class.

あなたの手づくりに寄り添う、北海道は田舎町の小さな麹屋です。
微生物やエネルギーのしくみを大切に、原料、水、製法にこだわり丁寧に醸しています。
「発酵教室(対面・オンライン)」では、味噌や醤油など麹を使った日本の伝統食から、ぬか漬け・キムチなど様々な発酵食品を上手に手作りする方法をお伝えしています。現代により馴染みやすい手軽な作り方から発酵のしくみまで知ることで、普段の生活がよりよくなるようお話しています。

ショーケース

ショップコメント

【 ご 挨 拶 】

こんにちは!Hakko Class.の塚本麻里です。
このページをご覧いただき、誠にありがとうございます。

私は2011年の東日本大震災をきっかけに、農や自然に沿った暮らしへシフトしようと都会から北海道の田舎へ徐々に移住しました。そこで出会った「発酵」。微生物やエネルギーのしくみは、私たちの世界の成り立ちを思わせ、どんどんのめり込んだ2017年に、発酵食の手づくりを伝える「発酵教室 Hakko Class.」を始めました。

そのうち、新たにつくりたいものができました。

それは「エネルギー漲る麹」です。

唯一無二の麹を醸し、みなさまのもとへお届けすべく日々研究を重ねております。

2021年6月現在は米麹のみの販売ですが、今後は豆麹・麦麹・醤油麹とレパートリーを増やして参ります。


【 Hakko Class.の事業内容 】

①麹販売
国産杉の麹室と麹蓋を使って手作業で丁寧に醸す麹です。お客様それぞれのニーズに合わせ、より最適な美味しさを味わえるよう、用途などをお伺いしオーダーメイドで販売しています。月の満ち欠け・お誕生日などの記念日に仕込む特別なご注文や、細かな単位でお求めいただける量り売りにも対応し、麹には仕込みごとに店主がよみとる言葉が名づけられます。また、地元地域の方のお声にも応え、地場産米を使った麹も販売しております。

▽ラインナップ
〇北海道産自然栽培米米麹(生/乾燥)200gから100g単位で、1kgから1kg単位で量り売り
〇北海道産米米麹(生/乾燥)
〇持込米米麹(生/乾燥)

北海道和寒町の非加熱無殺菌の天然水と、自然栽培米のエネルギーを転写したライスエッセンスを使用しています。

●保存期限●
生 麹:冷蔵3週間、冷凍3ヶ月
乾燥麹:常温4ヶ月、冷蔵半年、冷凍1年
●発送方法●
生 麹:クール便
乾燥麹:常温便
※両方の場合はクール便になります
※合計3kg以上のご注文で送料が割引になります

詳しくは通販ページをご覧ください。
▼Hakko Class.の麹販売はこちら
https://ecsp.tsuku2.jp/viewCatalogStore.php?scd=0000117859


②発酵教室
様々な発酵食品の基礎知識を学び、手づくりを楽しむ講座です。対面のほか、zoomを使ったオンライン講座では事前に材料が送られてくるので全国どこにいてもご参加いただけます。材料はできるだけ自然栽培やオーガニックのものを使い、無添加で天然の発酵食品を手づくりすることができます。
座学を省き実習だけ行う手づくり会もあり、苦手な方でもよりお手軽にご参加頂けます。
ラインナップ:味噌(米味噌、白味噌)・醤油・甘酒・みりん・醤油麹・塩麴・ぬか漬け・キムチ・水キムチ・福神漬け・ピクルス
Hakko Class.の教室では、発酵のしくみを理解することを最も大切にしております。微生物や菌の世界は発酵食に限らず自然の成り立ちに通じ、暮らしが豊かになるヒントがたくさんあると考えています。

▼Hakko Class.の発酵教室はこちら
https://ticket.tsuku2.jp/eventsStore.php?scd=0000117859

北海道内では4名様以上で出張講座も承りますので、講座内容、日時、場所、料金などお氣軽にご相談ください。


③その他おすすめ商品の販売
シーズンによりおすすめの商品を販売します。Hakko Class.にゆかりあるオリジナルアイテムのほか、素敵な農家様、メーカー様のこれぞという逸品をご紹介します。

<Hakko Class. SNS>
▼Facebook
https://www.facebook.com/HakkoClass
▼Instagram
https://www.instagram.com/hakko_class
▼clubhouse
@hakkoclass

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ショップ情報

ショップ名 Hakko Class. ショップへお問い合わせ
ショップページ おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」店
https://tsuku2.jp/hakko-class
サイト運営責任者 塚本 麻里

〒098-0132
北海道上川郡和寒町西町145−1
【ご連絡先】moticosan@gmail.com

店舗所在地
〒098-0132
北海道上川郡和寒町西町145−1
販売事業者名 Hakko Class.
サイト運営担当者 塚本 麻里
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特定商取引法に基づく表記
通販
商品代金以外の必要料金 ■送料■※実際の適用料金は各商品ページにてご確認ください。

<200g〜5kgまで>★200g〜400gの常温便は下部を参照
【北海道】北海道…627円
【北東北】青森・秋田・岩手…814円
【南東北】宮城・山形・福島…924円
【関東】茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨…1,056円
【信越】長野・新潟…1,056円
【中部】静岡・愛知・三重・岐阜…1,155円
【北陸】富山・石川・福井…1,155円
【関西】大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫…1,320円
【中国】岡山・広島・山口・鳥取・島根…1,430円
【四国】香川・徳島・愛媛・高知…1,430円
【九州】福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島…1,650円
【沖縄】沖縄…2,024円
<6kg〜10kgまで>
【北海道】北海道…715円
【北東北】青森・秋田・岩手…880円
【南東北】宮城・山形・福島…990円
【関東】茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨…1,122円
【信越】長野・新潟…1,122円
【中部】静岡・愛知・三重・岐阜…1,232円
【北陸】富山・石川・福井…1,232円
【関西】大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫…1,430円
【中国】岡山・広島・山口・鳥取・島根…1,485円
【四国】香川・徳島・愛媛・高知…1,485円
【九州】福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島…1,760円
【沖縄】沖縄…2,574円
<常温便のみ★200g〜400gまで>
【北海道】北海道…565円
【北東北】青森・秋田・岩手…675円
【南東北】宮城・山形・福島…730円
【関東】茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨…785円
【信越】長野・新潟…785円
【中部】静岡・愛知・三重・岐阜…840円
【北陸】富山・石川・福井…840円
【関西】大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫…950円
【中国】岡山・広島・山口・鳥取・島根…950円
【四国】香川・徳島・愛媛・高知…950円
【九州】福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島…1060円
【沖縄】沖縄…1060円

※冷蔵品をご注文の場合は別途クール便代220円を頂戴します。
※お届け先1箇所につき合計3kg以上お求めの方は割引料金となります。
※常温品と冷蔵品を同時にお求めの場合は、同梱してクール便にて発送させて頂きます。
※常温品と冷蔵品との同時注文で3kg以上お求めの場合でも、同梱不可をご希望の場合は送料1便分を別途ご請求致します。ご了承ください。
※離島地域の方は別途メールにて送料をお知らせいたします。
※本文中の商品代金・送料は全て税込です。

■銀行振込手数料■
原則としてお客様負担にてお願いいたします。
注文の受け付け方法 ご購入されたい商品がございましたら、数量を選択の上、「カートに入れる」ボタンをクリックしてください。

⇒ショッピングカートへ
数量の増減はショッピングカート内で可能です。数量を変更したい場合はここで変更し「変更」ボタンを押してください。 お買い物を続ける場合は、一度「戻る」ボタンを押すとお買い物のページに戻ります。
お買い物が終了しましたら、ご注文内容をご確認の上、「購入手続きへ」ボタンを押してください。

⇒ショッピングレジへ
お客様の情報を入力して頂き、「次へ」ボタンを押してください。

⇒最終確認ページへ
最終確認をして頂き、「ご注文完了ページへ」ボタンを押してください。

⇒お買い物完了
ご注文ありがとうございます。ご注文確認メールが届きますのでご確認ください。1時間待ってもメールが送られてこない場合は、お手数ですがもう一度ご購入いただくか、メールにてご連絡ください。
商品代金のお支払い時期 ■クレジットカード決済■
ご注文時にお支払いください。
※カード決済選択時に3D認証の暗証番号を問われる場合があります。これは、カード契約時にお客様が不正利用防止のために登録された「暗証番号」になります。他人による不正なカード使用を防ぐために我々はこのシステムを取り入れています。

■銀行振込■
ご注文完了後3日以内にお振込みください。

■現金払い■
商品によっては店頭での現金払いも可能です。また、現金払いを指定させていただく場合もございますのでご了承ください。
商品の引き渡し時期 商品により変動いたしますので、各商品画面にてご確認ください。

■米麹(白米)
発注から最短10日後にお届けいたします。店頭引渡の場合は、最短9日後にお渡しできます。
返品・交換について 【返品期限・条件 】
・お客様のご都合によるご返品にはご対応いたしかねますので予めご了承ください。
・不良品・誤送品があった場合は商品到着後2日以内にご連絡ください。2日を過ぎますと返品交換のご要望はお受けいたしかねますのでご了承ください。
・一度開封された商品 (開封後不良品とわかった場合を除く)、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品の返品はお受けいたしかねます。

※商品到着後、中身のご確認をお願い致します。

【返品送料】
不良品交換、誤品配送交換は当店負担とさせていただきます。

【不良品】
万一不良品等がございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきます。
商品到着後2日以内にメールにてご連絡ください。2日を過ぎますと返品交換のご要望はお受けいたしかねますのでご了承ください。

【返品・交換の際のご連絡先】
Hakko Class.
MAIL: moticosan@gmail.com
資格・免許 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル
ウェブチケット
商品代金以外の必要料金 ■送料■
基本的に商品代金に含まれます。
別途頂戴する場合は、各商品ページに記載いたしますのでご確認ください。

■銀行振込手数料■
原則としてお客様負担にてお願いいたします。
注文の受け付け方法 ご購入されたい商品がございましたら、数量を選択の上、「カートに入れる」ボタンをクリックしてください。

⇒ショッピングカートへ
数量の増減はショッピングカート内で可能です。数量を変更したい場合はここで変更し「変更」ボタンを押してください。 お買い物を続ける場合は、一度「戻る」ボタンを押すとお買い物のページに戻ります。
お買い物が終了しましたら、ご注文内容をご確認の上、「購入手続きへ」ボタンを押してください。

⇒ショッピングレジへ
お客様の情報を入力して頂き、「次へ」ボタンを押してください。

⇒最終確認ページへ
最終確認をして頂き、「ご注文完了ページへ」ボタンを押してください。

⇒お買い物完了
ご注文ありがとうございます。ご注文確認メールが届きますのでご確認ください。1時間待ってもメールが送られてこない場合は、お手数ですがもう一度ご購入いただくか、メールにてご連絡ください。
商品代金のお支払い時期 ■クレジットカード決済■
ご注文時にお支払いください。
※カード決済選択時に3D認証の暗証番号を問われる場合があります。これは、カード契約時にお客様が不正利用防止のために登録された「暗証番号」になります。他人による不正なカード使用を防ぐために我々はこのシステムを取り入れています。

■銀行振込■
ご注文完了後3日以内にお振込みください。

■現金払い■
商品によっては店頭での現金払いも可能です。また、現金払いを指定させていただく場合もございますのでご了承ください。
商品の引き渡し時期 商品により変動いたします。商品画面に記載しております。
返品・交換について 【返品期限・条件 】
・お客様のご都合によるご返品にはご対応いたしかねますので予めご了承ください。
・不良品、誤送品があった場合は商品到着後2日以内にご連絡ください。2日を過ぎますと返品交換のご要望はお受けいたしかねますのでご了承ください。
・一度開封された商品 (開封後不良品とわかった場合を除く)、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品の返品はお受けいたしかねます。

※商品到着後、中身のご確認をお願い致します。

【返品送料】
不良品交換、誤品配送交換は当店負担とさせていただきます。

【不良品】
万一不良品等がございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきます。
商品到着後2日以内にメールにてご連絡ください。2日を過ぎますと返品交換のご要望はお受けいたしかねますのでご了承ください。

【返品・交換の際のご連絡先】
Hakko Class.
MAIL: moticosan@gmail.com
資格・免許 発酵ライフアドバイザープロフェッショナル