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広島自然派牡蠣販売 舩富水産

広島自然派牡蠣販売 舩富水産

広島自然派牡蠣販売 舩富水産
広島自然派牡蠣販売 舩富水産

広島で自然派牡蠣の舩富水産は、先代より養殖業を継承している3代目の代表は、自然なままにこだわり正直なものを美味しく安心して食べていただける商品となっています。
生産直売の鮮度抜群な牡蠣をご用意しています。
一味も二味も違いのある、特有の旨味と甘みのある牡蠣をぜひ食べてみてください。

ショーケース

ショップコメント

広島で自然派牡蠣の舩富水産は、先代より養殖業を継承している3代目の代表は、自然なままにこだわり正直なものを美味しく安心して食べていただける商品となっています。
生産直売の鮮度抜群な牡蠣をご用意しています。
一味も二味も違いのある、特有の旨味と甘みのある牡蠣をぜひ食べてみてください。

★こだわりの詰まった限定商品★
舩富水産では、シーズン中には生牡蠣を、通年において在庫限りの手作り無添加燻製と無添加佃煮を販売をしています。
◆◆◆最高の状態でお召し上がり頂きたく、生産量に限りが有ります◆◆◆
〇本来の美味しさを実現するために、手間暇おしまず手塩にかけ育てた牡蠣を自然本来の味を生産直売、全国地方発送いたします。

★舩富水産1番の最も旬のお勧めは、やはり春頃だと思います★
舩富水産は長い年数の経っている牡蠣よりも年数の短く若い牡蠣のご提供を主にしています。
シーズン前半は年数の経っているシッカリした味わいの牡蠣をご提供、後半は若い牡蠣をご提供しています。
年数の短い若い牡蠣は海の生活が短いため、雑味の無い特有の円やかな甘みと旨味のある味わいです。
お陰さまで一度召し上がると皆さまより絶賛頂き、全国の県内外の方々よりリピーターも沢山頂戴しています。
〇冬場の雪が溶け始める春、山の養分が川から海へ流れ込みます。
 寒い時期より暖かくなった頃の海、牡蠣にとって栄養がある良い環境になります。
 その頃が最も旬を迎え、牡蠣が美味しく身がシッカリ入り煮ても焼いてもプリプリ感も最高です。

★伝統の広島牡蠣養殖。広島生まれの広島育ち★
舩富水産は広島湾にて自社で採取出来た種のみで、広島県指定清浄海域で養殖を行っています。

★牡蠣と海の豊かさを守ります★量生産は出来ません★
牡蠣の成育と環境を考え、県内特有の養殖方法よりロープ養殖へと筏1台づつ年数を掛けて変更。
潮当たりの良くなるように、筏に吊るす本数を減らし間隔を開け工夫しています。
更にロープの長さを従来より短くし、太陽の光が差し込む海面に近い栄養豊富な良い環境で育てています。
自然に逆らわず無理なく、より良く育つことを第一に考え、絶対量が少なく量生産は出来ません。
また、ロープ養殖によりパイプを使用せず、パイプが海に漂流する問題もなく環境にも配慮しています。

★牡蠣本来をご提供のため★
毎シーズンカレンダーで日程を決めず、牡蠣の身入り状況で開始します。
〇自然にさからわず、大海原が育てた恵みをそのまま生かした牡蠣。

★海水をかけ流し★
専用プールから袋詰めまで、全ての工程は地下80mから汲み上げた無菌海水のみを使用しています。
水揚げをされた牡蠣は、殻付きのまま牡蠣専用プールにて一昼夜かけ流しの状態で洗浄されます。
その後、牡蠣むきを従事する方々により手作業で行われます。

★生牡蠣商品にも限りが有ります★
むき身になった牡蠣は店主自身が一粒づつ手作業で選別作業を行います。
早朝からの作業を行いますが作り置きの出来ない、その日の品をその日の内にる作る商品には限りが有ります。
〇本物志向のあなたに一粒一粒に愛情込めて、一粒入魂。

★牡蠣をそのまま洗わずに調理出来ます★海の恵み牡蠣本来の味です★
■生牡蠣の下ごしらえ■
◆袋詰めされたむき身は袋から牡蠣を出すと、ザル等に移し袋の水切り後、洗うことなくそのままで調理出来ます。
牡蠣本来の味、磯の香り豊かに味わっていただくため、むしろ洗っていただきたくない商品になっています◆

◎燻製も佃煮も添加物の入っていない自然な味わいで、店主とお母さんの真心一杯に込めた手作り数量限定商品◎
◆店主のこだわり無添加やわらか燻製◆
燻製に相応しい牡蠣と天候が揃った時の、僅かな限られた日程の商品作りを行ないます。
店主自身が燻製に相応しい牡蠣を厳選し天干しや桜チップで燻す工程を、最初から最後まで手掛けています。
シーズン後半の若い牡蠣で最も身入りの良い美味しい時期は約3月頃からですが、燻製に相応しい4月から5月頃の生牡蠣のみで作ります。
冷凍牡蠣は使用していません。
桜チップのほんのり香るチーズのような食感の軟らかい燻製です。

◇燻製の商品化に至るまで◇
店主の燻製への発端は、約10年前の特別養護老人ホームのイベント。
殻付き牡蠣を「美味しい、まだ(もっと)頂戴」と口々に言われていました。
「今の記憶が難しい方々が、美味しい牡蠣を食べたいと翌日にも言われました」とお礼と驚きのご連絡でした。
店主は、生牡蠣以外に噛みやすく食べやすいものが作りたい一心の思いに。
貝柱まで軟らかく仕上げるための試行錯誤に数年掛かり、商品化する事となりました。
老人ホームより切っ掛けを頂きましたが、食べ物は心を呼び起こす凄い力があり、生命線のようだと改めて思わされました。

◆お母さんのこだわり無添加佃煮◆
佃煮も同じ時期に店主が佃煮に相応しい牡蠣を選別し、その牡蠣を使用しお母さんが牡蠣と時間を見計らいながらジックリと手作ります。
冷凍牡蠣は使用せず生牡蠣のみで、先代の母より受け継ぎ、軟らかく優しい家庭的な味わいに仕上げています。

★真摯と実直★★心身満たされ美味しい、それだけで最高★
お客様を思い描き、熱意を込めて大切に大切に心して育てた牡蠣を商品にしています。
舩富牡蠣に出会って頂き、皆さまが心身満たされ、食卓に満面な笑顔があふれますよに・・・。
ご縁を頂いたお客さまに感謝申し上げます。

ショップ情報

ショップ名 広島自然派牡蠣販売 舩富水産
ショップページ おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」店
https://tsuku2.jp/funatomi
サイト運営責任者 舩富水産

〒736-0082
広島県広島市安芸区船越南5丁目4−29−2
【ご連絡先】shipym11153@gmail.com

販売事業者名 舩富水産
サイト運営担当者 舩井三知代
商品代金以外の必要料金 送料・銀行振込手数料
注文の受け付け方法 ショッピングカートによるオンライン注文
商品代金のお支払い時期 【クレジットカード決済】:ご注文完了後、2営業日以内
手数料は当店負担なので無料です。
【銀行決済】:ご注文完了後、指定の銀行口座にお振込下さい。
振込手数料は、お客様ご負担となります。
商品の引き渡し時期 ご注文をいただいてからご指定がなければ、2〜7日営業日以内に発送いたします。但し、在庫のない場合や、繁忙期間中や成育状況により遅れる場合がございます。引き渡しは、ヤマト運輸にてお届け。
※自然災害及び道路渋滞などにより配達日時が前後してしまう場合がございます。その場合は、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
返品・交換について 注文商品と異なる商品が届いたり、配送途中での商品の破損・不良品などは、未開封品、未使用のものに限り商品到着後7日間以内であれば、交換させて頂きます。一度お電話かメールにてご連絡ください。
ただし生鮮品など一部の商品で返品交換をお受けいたしかねるものもございます。
なお、お客様の手元で破損・汚損されたものは、お取り替え・ご返品はお受けできませんので、ご注意ください。
資格・免許 特に無し
プライバシーポリシー お客様からいただいた個人情報は、商品発送と当店からのご連絡、ご案内以外には一切使用いたしません。当社が責任を持って安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。
当店へのお問い合わせ ショップへお問い合わせ頂くにはツクツク!!にログインして頂く必要がございます。
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広島の自然派牡蠣販売 舩富水産です。広島生まれの広島育ちの牡蠣を養殖し、自然に逆らわず正直なもの作り。皆さまの満面な笑顔になれる牡蠣をご提供したい、その思い一筋です。シーズンオフの時期は、自然な旨味を存分に生かした無添加で真心込めた手作り柔らか燻製と佃煮を販売しています。今後シーズンの案内や旬の情報を不定期になりますがお知らせしたいと思います。ぜひ舩富水産にご登録をしてみて下さい。