小麦アレルギーでも安心！　腸にやさしいグルテンフリーパン＆スイーツ
アレルギーがあっても、食べたいものを一緒に食べる楽しみと笑顔を増やし、幸福感あふれる食卓作りに貢献します

当店のパン＆スイーツは、小麦・グルテン・保存料を一切使用しておりません。
体に負担がないから食べた後の体の軽さ、ピュアな食材の栄養だから豊かな食事の満足感、
おコメだから満腹感が持続し、食べ過ぎることもありません！。

​パン＆スイーツ共に原材料は厳選し、美味しく安全な商品を、お客様へお届けしようと常に努力をしております。

米菜日和は、自信をもってご提供するパン＆スイーツで、
お客様に美味しさをお届けし、喜んでいただきたいと考えています。

小麦アレルギーでも安心で美味しく、さらに美味しさの先にある
お客様の「健康・若々しさ・美しさ」を願い、商品作りを心がけております。

​新たな感動のグルテンフリーパン＆スイーツを​あなたにお届けいたします！


【こだわりの食材】
・米粉
　商品により、秋田県産「あきたこまち」、山梨県産特別栽培米を、澱粉損傷度5％以下の製粉技術にも
　こだわりぬいた『米の美味しさと甘み』にある、ご飯で召し上がっても美味しいお米を米粉に使用

・甘味
　きび砂糖、甜菜糖、メープルシロップ、はちみつ、黒糖、甜菜糖シロップ、ヤシの実シロップなど、
　商品に合わせて使用

・油脂
　米油、バージンココナッツオイル（自然栽培、無味・無臭無臭）、バージンオリーブオイル、豆乳バター、カカオバター

・塩
　ミネラル豊富でまろやかな「Πの粗塩」使用

・水
　日本のコメと相性の良い軟水アルカリイオン水を、神奈川県鎌倉市の竹炭専門店『すざく』の高級竹炭と共に
　丁寧に沸騰させ冷ましたミネラル豊富な水を使用

・酵母
　世界自然遺産「白神山地」より発見されたパン作りあこがれの、ピュアな酵母『白神こだま酵母』使用
　『白神こだま酵母』の類まれな特徴を生かした製法で、国産米粉のパンを美味しく、ふんわり焼き上げております

・その他食材
　ひとつひとつの食材の美味しさのベースにある、安心安全を大切に厳選しております


【商品メニュー】

・マイピュアブレッド・プチスクエア（プレーン）
　シンプルなお米の甘みを味わえるプチスクエアパン。お好みの具材で一口サンドウィッチでもＯＫ！

・マイピュアブレッド（１斤）
　シンプルなお米の甘みを味わえる食パン。軽くトーストしてもサンドウィッチでもＯＫ！

・黒オリーブ＆ローズマリーのフォカッチャ
　お食事だけでなく、ワインにもマッチ！　シンプルなソルティ味はオールマイティ

​・フーガス
　香り高いグリーンオリーブとハーブミックスを練り込み、岩塩をふって焼き上げた、ちょっとホットな大人味のソルティブレッド

​・稲穂ベーコン
　鎌倉ハムの無えんせきベーコン使用。ベーコンのスモーキーな香りがたまらい美味しさ

・焼きカレーパン 　　大きくなりました！！！
　カリカリ、スパイシーな米粉ならではのヘルシー焼きカレーパン

・レザン・ノア
　レーズンとクルミを生地に練り込み焼き上げた、噛むごとに食感と香りがはじける人気のパン

​・クルミあんぱん
　有機の小豆が香り高い贅沢なあんぱん。クルミと餡の相性はバツグン

​・カレースコーン（ハード）
　クミンはじめ6種のスパイスを使用。無えんせきウィンナー、スイートコーン、オニオンと米粉を
　豆乳でまとめた甘くないスコーン。お食事だけでなく、スパイシーさがビールにもピッタリ！　

・おからマフィン各種（カカオニブ・ポピーシード・紅茶・クランベリーなど）
　90％おからの高たんぱく、高食物繊維のヘルシーマフィン。


・クッキー（小麦はもちろん、卵・乳製品不使用の三大アレルゲンフリー）
　チョコアーモンド：甘さをおさえた濃厚なチョコ味に、スライスアーモンドのパリパリ戸食感が人気
　コーヒーマカデミア：サクサク食感、コーヒーの香りとほのかな苦み、マカデミアのクリーミーさが人気のクッキー
　　　　　　　　　　　まとめ買いのお客様続出！の超人気商品

・シフォンケーキ
　メレンゲの力だけで、フワフワのシフォンケーキに仕上がるのは米粉ならでは。
　高齢の方々にも嚥下がしやすいと、好評をいただいております

​​＊季節により取扱商品の入れ替えを行っております＊

　米菜日和公式サイト：https://www.maisaibiyori.com/


【食と健康への想い】

年齢を重ねるごとに様々な不調を訴えるようになった母が、
食改善で体調が劇的に改善したのを目の当たりにし、「食」の力のすごさを実感させられ、
「食と健康」に関心を抱き、
いろいろな角度から「食と健康」を学ぶようになりました。

その中で、
小麦アレルギーでパン＆スイーツを食べることを我慢させられているお子様と出会いました。

「お友達が食べているパンを僕も食べたい」というカワイイ声に、ママが
「またかゆいかゆいが出ちゃうでしょ」

と・・・

そんな光景を見て、
小麦アレルギーの方でもパン＆スイーツを楽しむことができないだろうか？
と調べていくうちに、グルテンフリー技術の第一人者「大塚せつ子先生」と出会い、レッスンを受けるようになりました。
レッスンを受けはじめて１２年になりますが、米粉パンの技術は日々進化を続けています。

初めてグルテンフリー米粉のパンを口にした時の感動は鮮明に印象に残っています。

「美味しい！カラダが喜んでいる！」全身にその美味しさが染みわたり、カラダがこのパンを欲している！とさえ感じました。

これなら、小麦アレルギーの方にも喜んでいただける！と思い、試作を何度も重ね、試食をお願いした方々から
「美味しい！もちもち感が最高！私も作りたい！教えて！」の嬉しい反響が多く寄せられ、レッスンを開催するに至り、
皆様のご要望により、グルテンフリーパン＆スイーツの販売をスタートさせるに至りました。

受講生やお客様からご感想をいただく中で、

☆娘にいたっては、このシフォン美味しすぎる！今まで食べたケーキの中で一番美味しいと喜んでいました

☆ 一流メーカー商品のどのスイーツより私の口に合い感動しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後の最後まで、いつまでもいつまでも、口に頬張っていたいほどです。

☆下の息子が小麦アレルギーなので、パンを食べたいときは息子が起きる前に家族で隠れるようにパンを食べていましたが、
　　今では家族揃って朝食にパンを食べることができて助かっていますし、息子も喜んで米粉パンを食べています

☆食が細かった１歳半の息子が　『おいちぃ〜』　と言って、モリモリよく食べるようになりました

☆こんなに美味しいレモン味のスイーツは初めてです。ケミカルの香りではなくて、国産レモンの香りがさわやかでした！

☆小麦アレルギーの方が日々どんなご苦労があるのかはわかりませんが、この米粉パンを食べると幸せになる感じがします

など、

嬉しいご感想をたくさんいただきました。

「美味しい！」は、
カラダだけでなくココロも癒しながら豊かにする力があると確信し、最高に美味しいグルテンフリーパン＆スイーツの商品を
お届けるできるよう、スタッフ共々、商品開発に取り組んで参ります。

２０２０年秋には、新たな米粉の文化を発信予定です。
それに伴いグルテンフリーレッスン再開も予定しておりますので、受講をご希望の方はご遠慮なくお問合せ下さい。


　米菜日和公式サイト：https://www.maisaibiyori.com/