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長野県安曇野市で唯一の日本酒の蔵元「酔園」 EH酒造

長野県安曇野市で唯一の日本酒の蔵元「酔園」 EH酒造

長野県安曇野市で唯一の日本酒の蔵元「酔園」 EH酒造
長野県安曇野市で唯一の日本酒の蔵元「酔園」 EH酒造

北アルプスの麓、長野県安曇野市唯一の蔵元で、恵まれた自然環境の中で醸す日本酒「酔園」
よそでは味わえない、唯一無二のうまい酒をつくる蔵でありたい。
酒造りの理想の地、安曇野で210年の伝統を受け継ぎ私たちは技と心を尽くし、旨い酒造りを目指しています。

ショーケース

ショップコメント

いい水、いい米を杜氏の技で!!
山深い信州にありながら、広々と明るい安曇野は、冷涼で爽やか、日照時間が長く、からりと晴れた日が多い恵まれた地です。
大地のすぐ下には、最大高低差2500mもの高地からほとばしり流れてきた北アルプスの雪解け水が湧き出る時を待っています。
原料米は長野県で栽培される酒米「美山錦」「ひとごこち」、そして最高の酒米「山田錦」。
酒造りの理想の地、安曇野で二百年の伝統を受け継ぎ私たちは技と心を尽くし、旨い酒造りを目指します。

二百年の伝統!!
名水とよい米、気候に恵まれたこの地は、酒造りの盛んな地で、小さな造り酒屋が思い思いの酒を醸してきました。
江戸文化年間からの二つの蔵と明治初めにできた蔵が、1961年に一つになり誕生した「酔園」
その歴史と真摯な酒造りの伝統を、今エクセルヒューマンが受け継いでいます。
卓越した技を持つ杜氏のもと、蔵人たちが技と心を合わせて挑む伝統の酒造り。
人生を豊かにしてくれる旨い酒との出会いを、私たちの手からお届けできることが誇りです。

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長野県安曇野

日を浴び、あるいは月光にシルエットを浮かべて忽然として立つ北アルプスの峰々。

その姿は、つねに言葉を超えて見るものに深い問いかけを放っています。

ピュアであること。本物であること。

常に王道を極め、人生を彫り深く豊かに歩むこと。

そんな生き方を映し、広げ、きらめかせ真摯な厳しさから生まれた酒。

喜びを、感動を共にするにふさわしい酒。

ExcelHuman・EH酒造の熱い酒造りです。

北アルプスの峰々からの恵みがこんこんとわき出る名水の里、信州安曇野。

カラリとしてすがすがしい大気。

酒造りのためにあるようなこの恵まれた地で、お客様に喜ばれるお酒を醸し続け200年。

これからもずっと・・・ 

長野県 安曇野 日本酒 地酒 酔園

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EH酒造の酒造り

北アルプスの麓に広がる信州安曇野は、緑の稲田とわさび田が広がる豊饒の地。

北アルプスからの豊かな水がそれを支えています。

この地に感謝して醸す私達の酒は「芳醇旨口」。まろやかで温もりのある味わいに、安曇野のぬけるように澄んだ空や、渡る風のきらめきが、まるで映像のように香り立ちます。

原料となる水は、北アルプスの峰々から流れ来る清冽な水を使用し、お米は信州が誇る優れた酒米「美山錦」「ひとごこち」を中心とした長野県産米と、酒米の王様「山田錦」を使用しております。

また、お米の流通の透明性を図るためにも、農家の方々と手を結び合鴨農法による無農薬栽培による米作りも行っております。

そんな、大切に育てられた米を杜氏率いる蔵人たちが精魂込めて酒を醸します。

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「酒は、人が造るのではなく、自然が醸すもの。私たちはその手助けをさせていただく」をモットーに、長年この地の気候を知り尽くした杜氏により、「一麹、ニ酛、三造り」の基本を大切に、昔ながらの酒造りを行っております。

日本酒造りは世界でも類を見ないほど複雑な醸造法と言われております。

米のデンプン質から糖をつくりアルコールに変え酒を造る。そこには杜氏により伝えられてきた、古来からの日本酒独特の醸造の知恵が詰まっています。

洗米・浸漬・蒸し・麹造り・酒母・仕込み・搾りと一つ一つの工程を手を抜く事なく丁寧に行うために、杜氏の厳しい眼差しが酒蔵に緊張感を走らせ、厳しい寒さの11月から3月の間、全身全霊をかけ酒造りを行っております。

この緊張感も新酒が産声をあげるたびに、わが子を見守る親のように杜氏の表情が優しく微笑み、緊張から解き放たれます。

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EH酒造オフィシャルサイト

https://www.suien.co.jp


EH酒造コーポレートサイト

https://www.eh-shuzo.com/


facebook

https://m.facebook.com/suien.ehshuzo/


Instagram

https://www.instagram.com/suien_ehshuzo/

ショップ情報

ショップ名 長野県安曇野市で唯一の日本酒の蔵元「酔園」 EH酒造
ショップページ おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」店
https://tsuku2.jp/eh-shuzo
サイト運営責任者 飯田 純一

〒399-8204
長野県安曇野市豊科高家1090−1
【ご連絡先】mail@suien.co.jp

販売事業者名 EH酒造株式会社
サイト運営担当者 飯田 純一
商品代金以外の必要料金 送料・代引き手数料
注文の受け付け方法 ショッピングカートによるオンライン注文
商品代金のお支払い時期 商品到着時またはお届け希望日以前
商品の引き渡し時期 代金受取時またはお届け希望日
・指定日なしの場合
注文確定後3〜5日以内に発送いたします。
・前払いの場合
入金確認後3〜5日以内に発送いたします。
返品・交換について 未開封品に限り受け付けいたします。
資格・免許 特に無し
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