アイシングクッキー専門店zucchero（ズッケロ）です。

zuccheroは、沖縄県宜野座村にある小さな工房です。

私のアイシングクッキーとの出会いは
息子の1歳のお誕生日ケーキでした。

キャラクターののったケーキが欲しくてネットで探し回り
そこで見つけたお店へキャラクターケーキをオーダーしました。

できあがったケーキの上にのったアイシングクッキーを見て
「こんなかわいいクッキーが、この世に存在するなんて♡」と感動し

ケーキをみた家族も全員とても驚き喜んでいるのを見て、その姿が忘れられず
「こんなクッキーが自分で作れたらいいな。みんなの喜ぶ姿がみたいな」
と強く思うようになりました。

それから5年ほどは独学で学び、色々なレシピを試しながら趣味として作っていました。
独学だと基本的な技術がうまく身につかず、5年もやってきたのに5年前となんら変わらない仕上がりに
アイシングクッキーの奥深さを感じ
「これは本格的に習って、基本的な技術を習得しよう！」と思い、
JSAアイシングクッキー認定講座を受けました。

無事に認定講師となり、それからほぼ毎日基本技術の練習を繰り返しました。
練習で作った作品を、Instagramに載せていると
「これ注文したいです」「注文できませんか」
と毎日のようにメッセージが届くようになり
「自分のクッキーで、家族だけじゃなくもっとたくさんの人を笑顔にできるかもしれない。いや、笑顔にしたい！」
と日々強く感じるようになりました。

それからは家族の協力あって、
小さな小さな工房を完成させることができました。

工房完成後は、たくさんのオーダークッキーを製造販売し
時々各地で行われるイベントで、アイシングクッキーのワークショップや販売をしたりもしました。
クッキーを手に取り笑顔になるお客様の姿を見て
「みんなが笑顔になれる、そんな商品をもっとたくさん提供したい」
と思うようになり、ネット販売を始めることにしました。

1人で運営しているため、1日に製造できる数が限られておりますが
特別な日に気持ちのこもったギフトで、贈る方も贈られる方も笑顔になれる
そんな幸せな日のお手伝いができればと思っています。



zuccheroでは、カワイイだけでなく「美味しい」クッキーをモットーに使用する材料にもこだわって作っています。
アイシングクッキーに使用している材料は

「クッキー生地」
・北海道産小麦粉
・北海道産バター
・粉糖
・塩（沖縄県産）
・ベーキングパウダー（アルミフリー）

「アイシングクリーム」
・粉糖
・乾燥卵白
・食用色素
・竹炭パウダー


クッキー生地には卵を使用していないのですが、アイシングクリームに卵白が使用されているため
卵アレルギーをお持ちのお客様へは召し上がっていただけませんが
今後は、卵アレルギーをお持ちのお客様にも味わっていただけるよう
卵フリーでの製造も検討しているところです。


これからもたくさんのお客様に幸せを感じていただけるような商品を作っていきたいと思っています。

幸せな場面に特別なクッキーを添えて、
たくさんの人が笑顔になれるように・・・


そんなzuccheroのアイシングクッキーをぜひご賞味ください。


【Instagram】
https://www.instagram.com/zucchero.okinawa/


【Twitter】
http://twitter.com/OkinawaZucchero