▶︎下関の「美ねらふぐ🐡！」日本フーズはここがウマい！！
「どの店にも負けない!!」ぷりぷりの肉質で通販お届けします！！
ふぐは冷凍すると水っぽく肉質が変わり淡白な白身魚の風味になります。感動にはほど遠い魚でした。が、日本フーズは違います！！
独自の植物ミネラル処理技術によりふぐ本来のぷりぷりな肉質、いやそれ以上の熟成さえ感じる美味しさ。
まるで現地の専門店で職人が卸したのと変わらない「ふぐ刺し」を確立しました！！ぜひ御賞味ください！！全国どこへでもお届けいたします！！

▶︎「植物ミネラル」って？(´・ω・`)
野生植物や海草から抽出したミネラルを使い、むちゃくちゃ還元力（ORP-300ｍｖ）の強い液をつくり、ふぐの加工に利用することで食感、旨み、見た目、鮮度アップに成功しました。冷凍しても生と変わらない味を再現しています。いや、むしろ「生よりウマイ」冷凍のふぐ🐡ができました。　　

▶︎下関のふぐ屋、ポン酢へのこだわり！！
1717年創業・下関自慢の醤油蔵にオリジナルオーダーした「食品添加物不使用」の専用ぽん酢です。
ふぐの切り身で小ネギをまきとり、もみじおろしとぽん酢でいただくとなんとも旨い。
ポン酢の香りが口の中で広がった瞬間に、サッと消え、素材の味が口に残るのが特徴です！

▶︎下関と、ふぐの歴史と、当店のなりたち。
豊臣秀吉が文禄・慶長の役（1598年）の際、ふぐを食べて死ぬ者が多かったため、「河豚（ふぐ）食禁止令」を出したといわれています。 これ以後、ふく食が禁止されていき、 江戸時代に入ると、藩によっては藩士にふく食を禁じ、また庶民の間でも、自発的に口にしない人が多かったようです。
伊藤博文が下関を訪問した（1888年）際に、割烹料亭の春帆楼でフグを食べ、その味に感嘆した伊藤は山口県知事に働きかけて、山口県下関ではフグ食が解禁されました。
当専門店は、シロサバフグなどを扱う小さな水産加工会社でしたが、とらふぐを扱うようになり今に至ります。味と品質を追求し、「人を良くする”食”」を提供して参ります。

▶︎コロナ支援への取り組み　←終了しました。たくさんのご支援ありがとうございました(^^)
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