【パティシェ アユミのプロフィール】
長野県松本市出身、現在は岐阜県岐阜市在住、自店の手作りスイーツギフト工房が岐阜市内にあります。本場フランスでパティシエとしての修行を経て、東京・長野・岐阜にて洋菓子店勤務を経験。「好き」を仕事にする働き方に惹かれ単身沖縄へ移住、人脈ゼロから製菓の販売をきっかけに洋菓子教室をスタート。カフェや飲食店のスイーツメニュー考案やコンサル業にも携わる。 その後岐阜で洋菓子教室を中心に趣味で学んでいたカメラや個人セッション、イベントプロデュースなども開始。 2019年5月「洋菓子づくりを通してもっと人と人を繋ぐお手伝いをしたい!」 と健康思考で手作りにこだわった洋菓子スイーツ専門のサロンドレーブをオープン。 製菓衛生師、ラッピングコーディネーター講師、お菓子作りに携わって12年になります。

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