ビスキュトリーとは、焼菓子専門店のこと。

ケーキ屋さんはパティスリー。
パン屋さんはブーランジェリー。
焼菓子屋さんは、ビスキュトリー。です。

プティポワの作り手は、食べることも作ることも大好きな根っからのお菓子好き。
その中でも特に、焼菓子が好きです。

焼菓子の素朴で奥深い美味しさと、難しさ。
バターと粉と卵が作るマッチングの魔法。
温度と時間のタイミングの魔法。

その全てに魅了され続けてきました。

大阪、神戸からはじまり、
福岡、愛媛
そしてフランス、、、

様々な土地で修行をして来た
様々な経験を生かして

素材にこだわり、
見た目にこだわり、
美味しさにこだわって丁寧に焼き上げてます。

バターたっぷりの香り、
アーモンドプードルの風味、
小麦粉のさっくり感、
ナッツの食感、、、

地元愛媛のお塩や、柑橘、はちみつ、美味しい素材も取り入れて、、、

味わい深く、表情豊かなプティポワの焼菓子を、ぜひご賞味下さい。