新潟県長岡市栃尾【越後屋】減農薬栽培コシヒキカリ「祝いはざかけ米」

健康は食から！こだわって栽培した安全でおいしいお米をたべていただきたい。
栃尾は豪雪地帯で、雪解の水は山林に含んだ豊富な養分を水田にゆきとどけます。
寒暖差の激しいこの地では美味しいお米が育ち、この厳しい環境の中で、除草剤を使わずに、丁寧に愛情をもって栽培しています。刈り取った稲穂は「はざかけ」をして天日で乾燥させ、同じコシヒカリでも、甘みと粘りが増して炊き上げた時の艶と香りは格別なものになっております。
もうひとつのこだわりとしては、精米をした米をゴザに敷き精米されて熱を持った米を送風機で冷やします。この時に虫に食べられてしまった米を手作業で取り除きます。そうすることにより、旨味を閉じ込め、ご家庭でも美味しいお米を炊き上げることができます。
手間暇かけこだわって栽培したお米を、たくさんの方に味わっていただきたいのですが、収穫量が少ないため、祝い事のご贈答品として販売いたします。

守門岳の麓でもコシヒカリを栽培しています。標高の高い守門岳の麓は、昼夜の寒暖差が激しいため甘くてモチモチしたコシヒカリが育ちます。同じコシヒカリでも土地が変われば味や食感も変わります。
越後屋が栽培しているコシヒカリを是非ご賞味ください。