株式会社恒健へようこそ。株式会社恒健は2018年5月に設立したばかりのたいへん若い会社です。中国から黒にんにくをはじめ、にんにく製品やカラダによい食品を輸入販売しています。また日中の架け橋となるべく、カラダの内外から健康に役立つイイモノを扱っていきます。社名の由来は、健康にも効果の高いにんにくを通じて皆さまに恒に健康をお届けしたい、という思いから名付けました。プチにんにく一片種の黒にんにくやスライスにんにく、フライドガーリック、フライドオニオン、らっきょうなどをお取り寄せ通販で神戸から全国へ発送いたします。

●株式会社恒健の3つの特徴
①安価な価格提供
主に中国山東省の産地から直接取引により輸入し、また当社専属のエージェントにより現地の生の情報がリアルタイムで入るので安価にご提供できます。
②高品質な商品の提供
私どもが実際に中国の現地に足を運び、この目で工場の生産工程を見、この口で味わってきたものを直接輸入しています。また輸入後も必要に応じて検査機関にて検査を依頼しています。
③親切･丁寧な対応
ご連絡いただいたお客様には丁寧に商品説明をいたします。納得した上でお買い上げいただいております。

●黒にんにく
中国から直接輸入した無添加のプチ黒にんにくを提供しております。雲南省原産の希少な一片種(実が１粒サイズのもの：プチにんにく）を世界的なにんにくの産地である山東省の契約工場で加工しています。日本ではまだ数少ないですが、多片種(よく見かける１個の中に多くの実があるもの)よりも一口サイズで食べやすく、より一層美味しいものです。黒にんにくは、生にんにくを高温にて一定期間発酵させたもので、にんにく特有の臭いや苦味がなくフルーツ感覚で、どなたでも手軽にお召し上がりいただけます。またアミノ酸やポリフェノールを多く含んでいますので、日常の体調維持にぜひお試しください。賞味期限は、製造日から12ヶ月ございますので安心して保存できますが、長く置くとそれだけ熟成が進みますのでより一層美味しく召し上がれます。

●召し上がり方
ふたを開け、１日に２粒程度をお好みで、皮をむいてそのまま食べられます。ヨーグルトやチーズなど乳製品にもよく合い、おつまみとしてもお楽しみいただけます。カレールーに適量をすりつぶして入れるとコクが増すなど、お料理へも応用できます。黒にんにくは無添加発酵食品ですので、保存状態によりカビが発生することがありますので、なるべく涼しくて風通しのよい所に保存することをおすすめします。当社の黒にんにくのポリフェノール含有量は外皮・ビタミンCを除き、100g中400㎎ございます。(財団法人食品環境検査協会神戸事業所調べ）これはカボチャの約50倍、レタスの約25倍、ニンジンの約18倍になります。

●産地と生産工程
当社が取り扱う黒にんにくは、広大な中国のほぼ中央にある山東省の済寧市郊外の金郷県(日本式には郡に相当)にあるメーカーにて加工されたものです。山東省の金郷県は世界的なにんにくの産地です。付近には論語で有名な古代中国の思想家、”孔子”の里として有名な世界文化遺産の街、曲阜市があり、悠久の歴史を感じられます。日本からは大阪より省都済南市まで直行便で約３時間、高速道路を南下して約３時間の所です。

1.原料|雲南省産一片種の生にんにくをカビ、発芽、日焼け、虫害、片のばらけ、乾燥など不適合品を分別および根を除去して使用。
2.乾燥発酵|電気釜による加熱。(温度40~75℃、相対湿度40~95％で計23日間加熱処理）
3.冷却|10~20日間
※原料にんにくを乾燥・加熱発酵・冷却のみで添加物は一切加えておりません。
4.包装･検査|標準品質、食品安全法に基づく検査・包装を実施。包装物は汚染、破裂がないものを使用、内包材は殺菌消毒。
5.入庫
6.出荷

●よくあるご質問
Q:黒にんにくって何？臭くない？
A:生にんにくを高温にて一定期間熟成させたもので、臭いません。
当社の黒にんにくは、高温･高湿度にて23日間、さらに10~20日間常温にて冷却と約１ヶ月間熟成させたものです。これによりにんにく本来のアミノ酸が壊されることなく熟成するので甘みを増し、にんにく独特の臭いがなくなります。

Q:中国産だけど品質は大丈夫？
A:現地の工場では品質グレードごとに原料のにんにくを分別しています。
さらに発酵させるための熱源として電気釜を使用していますので、二酸化硫黄の混入の心配はありません。熟成過程で一切添加物を使用していません。現地の食品安全基準に基づき検査･包装･出荷をしています。当社でも輸入の際の食品検査を受け、必要に応じて検査機関に検査依頼しています。

Q:一片種にんにくだけなの？
A:当社では自信をもっておすすめできるのが、一片種の黒にんにくです。 中国でも特定の地域でしか取れない、希少な品種で、まだまだ日本でも見かけることが少ない、こちらを普及させたいと考えております。もちろん多片種にんにくもご要望に応じて取り扱いますので、まずはご相談ください。

株式会社恒健　
兵庫県神戸市中央区浜辺通4-1-23
三宮ベンチャービル920号室
TEL:078-862-1970
http://koken.akibare.ne.jo/