沖縄県で自然農・自然農法・自然栽培・炭素循環農法・垂直栽培を参考に無肥料・無農薬で野菜を栽培しています。

土作りに強いこだわりを持ち、下記のように取り組んでいます。

「森」の植物は農薬や肥料や水をまかなくても元気に育ちます。それは、土壌中にいる微生物や菌が多種多様にいて植物と共生しているからだと思っています。
そんな『「森」のような土壌環境を畑に！』との思いから、時間をかけて畑のコンディションを調整し、微生物や菌が豊富で最適な環境（発酵土壌）を作り上げていきます。
作り上げる過程で、動物性肥料はなるべく使わず、植物性堆肥を用いて環境（発酵土壌）を整えていき、「森」のような畑に仕上げていきます。

その「森」のような畑が出来上れば、自然と作物は育ち、大地の生命力があふれ、虫も寄りにくく、深い味わいになる野菜ができる事を実感しています。

その確認のひとつに、子供に食べてもらい反応をみます。子供は素直に言動や行動にでるので、食べたあとの「美味しい」のひとことやおかわりしたり、食べ続ける事で確認ができます。
人参が嫌いな子に人参をあげたところ、美味しく全部食べて親が驚いた、というエピソードがあります。
また、おじいちゃんおばあちゃんにも食べてもらうと、口を揃えて「昔食べた味」と喜ばれ、肥料も農薬も少ない時代に、土壌の力だけで農作物を作っていた頃の本来の味に近づいていると確認しています。

そして、異臭を放って腐れる野菜とは違い、腐れにくく枯れる野菜となるので「森」と同じ自然界のサイクルに沿った野菜だと理解することができます。

自然を相手にしているので正解がなく日々勉強中ではありますが、この栽培は、大地、菌、微生物、人、そして海も含めた生命を活かしながら、地球環境に負荷をかけない、代々伝えていくような農法だと思っています。
それらを農家で情報交換や交流して切磋琢磨していき、より多くの野菜や果物を安定的に供給できるように努力しています。

ウェブチケットでは野菜収穫体験、農業体験、草刈や植付などの援農、農法や栽培についてのお話会なども行い、また、こども食堂への野菜提供などの「農」から始まる新しい【かたち】にチャレンジ中です。

また、沖縄県(近隣)で無農薬栽培で頑張っている農家の野菜もあわせて販売(販路拡大のサポート)していきます。