キッチン久乃料理サロン主宰　
ローフードアーティスト大岩久乃です。

わたしのサイトに訪れてくれて
ありがとうございます。

目覚めよ！カラダ✨
〜身体が待ってたこの美味しさ🥝〜
【非加熱とは思えないテイスト！話題のローフード】生きた酵素たっぷり！

Raw(生の）Food(食べ物）のことを言います。生で食べることにより、
植物の酵素や栄養素を効果的に取れて健康や美容・ダイエットにも効果が出ている食事法です。
アメリカのセレブの間でも流行り全世界に広がっています。

私の考える食事とは、（ローフード、vegan、ケトジェニック、グルテンフリーetc...)それぞれ良いところがある。
新鮮で健康的な食事。身体の毒素を排出し、自分に必要の栄養を取り入れる。
食べ物の栄養価だけではなく、食べ物にどれだけの愛が詰まっているか、
どんな気持ちでいただくのか？誰と共に？
そして何より大切なこと
1番の栄養は愛とポジティブなエネルギーだと考えています。


今までのお料理ヒストリーは
Instagramハイライトをご覧ください😊Instagram kitchen.hisano

こんなお料理を作ってみたい、またはご自宅で作ってもらいたい方(出張料理）は、
公式LINE（＠900lppuj) , メールからご連絡ください。


今、世界中で人々の脅威となっているコロナウイルス。様々なところで影響が出て働き方やオンラインでの勉強、料理作りに楽しみを見つけた方、自宅での過ごし方

早い終息を、何かしらの見通しがあればと
多くの人が感じている事でしょう。

そんな中、私が出来ることは？…

楽しくお料理出来る様に
基本的なことからお伝えしたいと
考えています。

もちろんオンラインも良いと思いますが、リアルに習うことで教える方が普通にしている行動に発見があったり画面上では伝えきれないものがあると思うからです。

マンツーマンレッスンか、
少人数開催でご用意しています。


ローフードandケトジェニック
低糖質なお料理、スイーツを学べます！


１、免疫力をアップするスイーツの開発（生命が生きていく上で欠かせない栄養素
　　３つの栄養素の鎖＝タンパク質・核酸・糖鎖）
２、中鎖脂肪酸たっぷりのココナッツオイルを使用し、ロースイーツの開発

　　核酸は免疫力を上げ抗ウイルス効果があり、細菌に強い身体作りに味方してくれます。

3、料理作りで困っている方の為に、健康的なエネルギーのある食事を求めている方へ出張料理サービス




【経歴・プロフィール】

2005年から6年間、おうちカフェを開催。 2019年からレンタルスペースにてランチの提供や、 通販サイトで低糖質なロカボスイーツを販売 身体に優しいのに満足感があると好評でリピーターも多い。 自身の長年の悩みであった重度の鼻炎と花粉症の症状 が、ローフードを始めた2009年以降一切でないことに 衝撃を受けてから、今に至るまで追求し続けている。 現在は出張料理サービスを通じて、 これまでに勉強してきた様々な食事法を取り込み、 お一人おひとりに合わせた最適な食事を提案している。

そしてローフード専門家として 体験から上級コースまでレベルに分けた 料理教室を開講中


ロースイーツ、ロカボスイーツ、ココナッツ商品・季節イベント発信

〈資格〉
・調理師免許
・ローフードマイスター
・ココナッツオイルマイスター
・ケトジェニックダイエットアドバイザー
・パン師範
・ロースイーツパティシエ

〈受賞暦〉
ケトジェニックダイエットアドバイザーを受賞した時のものです。
お隣はテレビでも有名な白澤卓司医学博士です。


◉お取り扱いスイーツ
【配送可能商品】
★ローフードタルト数種類　(ブルーベリー・ラズベリー・ティラミス・チョコレートetc...。）
　その他季節の新鮮なフルーツを使いお好みに合わせてお作りします)　
★ロカボマフィン(レモン＆クリームチーズ4個とバナナ5個)　　3,150円（税別）


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◆ロカボとは？◆

たんぱく質 炭水化物 脂質
「おいしく楽しく適正糖質」
それがロカボです。

糖質は三大栄養素の「炭水化物」に含まれていて、血糖値を上げる原因になっています。適正な糖質摂取を心がけることで血糖上昇を抑えることができます。
ダイエットにも効果があると言われています。
「ローカーボ」ではなく
「ロカボ」。
極端な糖質抜きではなく、おいしく楽しく適正糖質を取ることを推奨しています。

「ロカボ」の提唱する適正糖質とは？
食・楽・健康協会は、1食で摂取する糖質量を20〜40gにするという、適正糖質を提唱しています。ローカーボは、極端な糖質制限も含んでしまう概念ですので、食・楽・健康協会の推奨する適正糖質はそれと区別し、「ロカボ」と呼ぶことにしました。ちなみに、今の一般的な日本人の食生活では、1日に300gくらいの糖質を摂取しています。おにぎり2個と野菜ジュースだけで100gくらいになってしまうのです。


◆ロカボスイーツとは？◆

砂糖に比べて血糖値が上がりにくい糖質、※エリスリトールを使用。
また生地には少量の米粉の他、独特な香りの少ない特殊製法の小麦ブランなどを配合しています。

※エリスリトールは果実類やキノコ類、醤油・味噌・ワインなどの発酵食品に含まれている天然の糖アルコールです。厚生労働省のエネルギー評価法によりエネルギー値が0kcal/gと認められている、唯一の天然の糖質です。体内で吸収はされますが、利用されずに排泄されるため、血糖値を上昇させない甘味料でもあります。

砂糖や小麦粉を代替するだけではおいしいスイーツはできません。
そこで少量しか使わない米粉であっても、ふんわり感を保つのに異なる種類のものを組み合わせたり、
「おいしい」のために原材料を緻密に配合し、おいしさを追求しました。


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◆ローフードとは？◆

ローフードは、加熱処理がされていない生の野菜や果物、ナッツ類などを指す言葉です。
欧米ではすでに90年代頃から周知され、数々のローフードに関するお店がオープンし話題となりました。
日本では、健康食ブームの火付け役ともなったグリーンスムージーが、 芸能人やモデルの間で流行したこともあり、ローフードを実践される方が徐々に増えてきています。
手軽に手に入るローフードには、食物酵素がたっぷりと含まれていることから、 私たちの体にさまざまな嬉しい効果をもたらすと言われています。

◆酵素の重要性◆

私たち人間には消化酵素と代謝酵素があります。
消化酵素は、食べたものを消化するため分泌されるアミラーゼやペプシン、リパーゼなどで、 食べたものの栄養を体が吸収しやすい物質に分解する役割を持っています。
代謝酵素は、消化酵素によって体内に吸収されたエネルギーを実際に使うのに使われる酵素で、 体を動かしたり呼吸するなどのほか、肌の新陳代謝や発汗なども、この代謝酵素が担っています。

一般的には「消化酵素+代謝酵素=1日に使う量は一定」と言われ、 消化酵素を使えば使うほど代謝酵素は働きません。
代謝酵素が使われないことが続くと、疲れやすくなったり、ぼんやりしたり、 免疫力が低下したり肌の調子が悪くなったりなどの症状が出ることがあります。
また消化酵素は肉や加工食品、乳製品、お菓子などを食べると多く使われますので、 食生活にも気を付けなければ、酵素のバランスが取れなくなることが考えられます。

消化活動を少量の負担で行うために、注目して頂きたいのが「食物酵素」です。
食物酵素は消化を手助けしてくれますので、その分代謝酵素が十分な働きをしてくれるようになります。

生の野菜や果物の場合、食物酵素があり自己消化するため、体内の消化酵素はあまり必要としません。
そのため代謝酵素が充分に働き、体調改善、便秘解消、ダイエット、美肌、健康へとつながるのです。


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◆寝かせ玄米とは？◆

4日程寝かせることで、酵素の働きが活性化し、非常に栄養価の高い玄米になると言われています。 さらに通常の玄米よりもギャバなどの栄養素が高まると言われています。

◉健康効果１　ＧＡＢＡ成分でストレスの緩和
寝かせ玄米に入っているＧＡＢＡ成分には、日常生活で受けたストレスを和らげたり集中力をアップしてくれる効果があります。

神経伝達をスムーズに行う作用があるなど、近年特にその健康効果が注目されています。
ＧＡＢＡ成分でストレスの緩和


◉健康効果２　血圧抑制効果
酵素が不足すると栄養素が血液中に滞留し、いわゆるドロドロ状態になってしまいます。

酵素玄米で効率的に酵素を摂取することで血流を改善し、高血圧予防の効果が期待できます。


◉健康効果３　ダイエット効果
酵素には中性脂肪コレステロール値を下げるなどの効果も。

酵素は体内に皮下脂肪として溜まりやすい、糖質・脂質を細かく分解してくれます。

つまり、糖質・脂質を体内に溜めずに代謝してくれるので、肥満防止やダイエット効果などにも期待されています。


◉健康効果４　便秘改善効果
豊富な食物繊維のおかげで腸内環境を整え、便秘を解消する効果があると言われています。

新陳代謝が活発になることで、体内に沈殿した老廃物を排出してくれます。

つまりデトックス効果にも優れているというわけです。

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【取扱商品】

★無臭ココナッツオイル（ナチュレオ）、植物ミネラル、ダークチョコレート等、各種健康食材を多数お取り扱いしています


★商品受け取りの場合の連絡先
080-1134-2580
tiara.honey.31831@gmail.com

★食材へのこだわりなど
低糖質、ココナッツオイル、グラスフェッドバターなど厳選素材を使用しギルトフリー（罪悪感のない）ケーキを作っています
小麦粉、白砂糖、ショートニング、マーガリン、食品添加物一切不使用



〈活動〉
・スイーツ販売会
・料理教室
・ローフード
・ロカボスイーツ
・寝かせ玄米販売


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ローフードアーティスト
キッチン久乃
東京都練馬区石神井町
https://tsuku2.jp/hisano