いも子の焼き芋とは

生産者の方が、

無農薬、無化学肥料で一生懸命育てたお芋を

石焼トラック、または壷焼リヤカーにて

大切に焼いています。

子どもたちも食べるものなので、

無農薬や減農薬のお芋を中心にしています。

壷焼き、石焼きの関係

素焼きの壷に炭を入れ、遠赤外線でじっくりと蒸し焼きにします。

中までしっとりと焼けるのが特徴で、焦げずに焼けるので皮まで美味しくお召し上がり頂けます。

しかし壷焼きは、炭の着火や壺の余熱など準備に手間がかかり

一度に焼ける量が少ないので、売り切れが多くちびっ子たちを泣かせていました。

そこで、効率の良石焼きトラックを導入することで、

おいしさもかわらず、ちびっこたちの笑顔に答えることができるようになりました。

消えつつある焼き芋屋さんを残したい。

現在ではスーパーでも焼き芋が販売され、

移動販売の焼き芋屋さん自体が減ってきました。

冬の思い出になれるように、

これからもこの古き良き日本の食文化の担い手として

続けていきたいと思っています。

いも子の開業講座

独立したい方、楽しみながら仕事がしたい方、

小規模でも、自分のペースで続けていく仕事がしたい方、

週末だけやりたい方、毎日売りに行きたい方。

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独身時代にリヤカーからはじめて、軽トラを購入

結婚、妊娠、出産と経て

10年以上続けてきた店主いも子が、

焼き芋コミュニティビジネスを直伝します。

阿佐美やとは

阿佐美や　いも子

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2005年　リヤカーと壷焼きいもの壷を載せて地元戸田市で開業。

「人気のやきいもやさん」になるも、生産能力が間に合わず売りきれ続出。

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2006年　

軽トラと石焼いも釜を購入。それでも売り切れれるほど、世間の焼き芋ブームを牽引する。

人力発電かき氷と出会い、冬は焼き芋、夏はかき氷で生計をたてる。

畑でさつまいも栽培を開始。

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2008年

借りていた倉庫をボランティア団体と協働で店舗に改装。「まちのえき〜かめや〜」を開店。

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2010年　第１子出産、産後の体調不良から食の大切さを知る。育児中心の生活となり、

表参道ナチュラルハウス等、リヤカーでの不定期営業などたまに出店するのみの営業の傍ら、

加瀬さんの無農薬野菜を子育て仲間に宅配。

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2013年

第2子出産、育児と仕事の両立をはかりながら、移動販売しつつ、

助産所サンバハウスにて産後ケアのボランティアをする(~2016年)

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2015年

「焼き芋屋を開業したい人のための講座」を開始。

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2016年

「さつまいもを育てるワークショップ」を始める。

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2017年

いも子のLINEスタンプ2種発売​

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仕入先の生産者さんとの出会いから、食育、環境に興味に関心をもち

業界に先駆けて無農薬の焼き芋を低価格で販売しています。

​土の力、自然の力を生かした芋作り、野菜本来の力を信じて、

子どもたちに伝えていきたい。将来に残して生きたいと考えています。

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[いも子の日常] https://store.line.me/stickershop/product/1737114/ja https://store.line.me/stickershop/product/3023700/ja