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山下納豆

山下納豆

愛知県岡崎市にある日本一の老舗納豆屋

山下納豆
山下納豆

愛知県岡崎市にある山下納豆は創業50年。小さな納豆屋ですが、日本一の納豆として日々精進しています。
昔ながらの手作業で、ひとつひとつ丁寧に作っています。

HP http://www.yamashita710.co.jp/
Instagram https://instagram.com/yamashita_natto

賞味期限は2週間です。
※ひきわりは10日間。冷凍にする場合は商品到着後なるべく早めに冷凍し、賞味期限から1カ月先を目安に食べてください。寒い時期は商品が傷みにくいので、冷蔵がオススメです。

ショーケース

ショップコメント

山下納豆 愛知県岡崎市
創業50年、最高級の国産大豆を手作業で一粒ずつこだわって納得いく納豆を作り続けてまいりました。通販で、全国のみなさんにお届けできることをうれしく思います。ぜひご賞味くださいませ。

山下納豆ではいろんなタイプの納豆を作っております。下記の分量を参考にお選びください。
◆納豆の量の目安◆
30g・・・1口サイズ
40g・・・ひかえめ
45g・・・ご飯1杯に丁度良い量
50g・・・もう一口いきたい!
70g・・・納豆丼の量(1.5人〜2人前)
120g・・・無類の納豆好き認定!(3〜4人前)

■経営理念
山下食品は文化と伝統を重んじ、常に「志」を高く掲げ、商品、社員、顧客と向き合い、いつの時代でも誇れる企業価値を見出していくことで、食で「日本の心」を伝え続けていきたいと念願します。

■ビジョン
本物の納豆を追求するとともに、世界で通用するような新感覚の発想転換を行い、納豆でありながら食文化の融合をし、発展させていきたい。
また、「安全」「安心」「おいしい」と「健康」キーワードを中心とした、広い意味での新規事業を食品会社として発展させていき、食文化の世界浸透を目指せる会社でありたい。

■使命
現段階で、豆腐を含め納豆も価格競争でいかに大量生産でコストの安い材料を仕入れるか?というのが一般的な流れである。
しかし、その薄利多売の事業からは生産性もマネジメントもない破壊的な思考とも思える。
日本の伝統食とも言える納豆。
和食が、無形文化遺産に登録をされたように、価値の高い日本食をいかに昔ながらの製法で非機械的つまり、手作りにこだわって先人の知恵を使い、材料を活かしどのようにおいしく仕上げるか?
日本の食文化の原点、本物の納豆を追求し、伝承していくことが使命と考えます。

全国納豆鑑評会 受賞歴

第9回 愛知県名古屋市開催 全国納豆鑑評会(平成16年2月13日)
優秀賞(農林水産省総合食料局長賞)

第14回 鹿児島県鹿児島市開催 全国納豆鑑評会(平成21年2月13日)
優秀賞(農林水産省総合食料局長賞)

第18回 栃木県宇都宮市開催 全国納豆鑑評会(平成25年2月22日)
優良賞(納親会長賞)

第19回 三重県桑名市開催(平成26年2月21日)
特別賞(東海農政局長賞)

第21回 全国納豆鑑評会(平成28年2月19日)
最優秀賞(農林水産大臣賞)

食の3重丸セレクション受賞



◆昔ながらの納豆の味◆
大豆とは多品種あり、大豆にある斑点(芽の色)が茶や黒芽ほど比較的大豆の味が濃厚で美味しい大豆の特徴です。
近年では品種改良され白芽が多く見た目がきれいなものが主流になりますが、芽の色が濃いものほど、昔ながらの納豆といわれる大豆の特徴です。
比較的大豆の味がしっかりしているので調理にも向いています。
ご飯にかける食べ方として、醤油・みりん・卵・刻みネギ・鰹節などを混ぜて食べるのが昔ながらの食べ方です。






製 造 者 :山下食品株式会社
     愛知県岡崎市暮戸町字元社口9番地
営業時間:平日10:00〜16:00
電話番号:0564(31)2847

ショップ情報

ショップ名 山下納豆 ショップへお問い合わせ
ショップページ おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」店
https://tsuku2.jp/yamashita710
サイト運営責任者 山下食品株式会社

〒444-0941
愛知県岡崎市暮戸町字元社口9-1
【ご連絡先】ferment.soybean@qc.commufa.jp

販売事業者名 山下食品株式会社
サイト運営担当者 山下 将生
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資格・免許 特に無し