ひだまりkitchenの代表の石川あす香です。
新潟県新潟市生まれで、新潟市西区在住です。

資格は、栄養士、食学アドバイザーをもっています。

ひだまりkitchenでは、お料理を作ることで得られる小さな成功体験を積み重ねていくことで、自己肯定感を高められ、お料理を通してこどもたちの自由な発想、創造性をたいせつにして、やる気を伸ばしていきます。

そして、こども達がワクワクすることに寄り添って教室を進めています。

教室は、基礎的な内容の『はじめのいっぽ』と次のステップの『つぎのいっぽ』の2つです。

基礎的な『はじめのいっぽ』は、ご飯の炊き方やお味噌汁の作り方、包丁の扱い方など、簡単だけれど、大事な基礎の部分をしっかり学んでもらいつつ、お家でもすぐに作ってもらいやすい、おうちにある材料で使ってもらえるような内容になっています。

【この教室で身につくこと】
基本の切り方(包丁の扱い方)
お野菜の旬
ご飯の研ぎ方、炊き方
食材の扱い方
お味噌汁、スープの作り方、味付け
卵料理の種類と作り方

ステップアップの『つぎのいっぽ』は、自分でバランスのいい献立を立てたり、冷蔵庫にある材料でごはんが作れたりと、より創造性を使い、伸ばしていきます。

『はじめのいっぽ』ではなかったお肉料理、お魚料理、が学べます。

〈この教室で身につくこと〉
献立作成
時間内で作る→適応力
ある材料だけで作る→発想力、創造性

また不定期ですが、マクロビオティックのスイーツのレッスンも行っています。
卵不使用、乳製品不使用、白砂糖不使用の体に優しいスイーツをお伝えしています。
親子で参加型や大人向け、グルテンフリー のおやつなど、ご要望にあわせておりますので、お気軽にお問い合わせください。