【炭焼家てんぷすのコンセプト】

うまいで沖縄東河岸を元気に！

美味しいものがたくさんある場所にはたくさんの笑顔があふれてます。

沖縄本島の東海岸は未だ知られていない美味しい食材が山ほどあります。

生産者の想いを大切にし、その食材を大切に扱わせていただき、お客様に笑顔になってもらいたい。

それが私たちの想いです。


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炭焼家てんぷすについて
OPEN当初「炭焼家てんぷす」は本土からも食材を取り寄せておりましたが、今ではお店で使う食材の半分以上が”地元産”になりました。2010年に低農薬・低化学肥料の農業を推進する「有機の里」宣言をした宜野座村には、おいしい食材がたくさんあります。農薬を使用しないことへこだわりをもつ農家の方、”新鮮”な海の恵みを教えて頂いた漁師の方、本土にも負けないブランド豚肉を育てあげた方。「こんな近くに、素晴らしい食材があったんだ」と、生産者の方々や、地元の皆さんのおかげで気付くことができました。それぞれの「こだわり」を持って育てた・獲った食材たちは、どれも「心」がこもった、おいしい素材。「こだわり」のおいしさ、ぜひ一度ご賞味下さい。

宜野座炭焼家てんぷす本店の情報、場所は
https://tenpusu.jp/