2023.01.14
インド料理🔥🍛ヴィーガンもうまい!。美味しいヴィーガン料理MAP
ヴィーガンの食事は、一つの選択肢です
ヴィーガン料理は、野菜や豆類やナッツ、そしてスパイスなど、
植物由来のものだけを食材にしています。
インドの人口は2023年に中国を抜いて世界一になり14億人と言われています。
そのうちの38%、
実に約5億人がベジタリアン
(ラッシーやギーなど乳製品は食べます)だといわれており、
特に南インドではその傾向が強いようです。なぜベジタリアンが多いのかは、
宗教と関係しています。
約1500年前(550年頃)に伝来しました。
その頃の天皇、天武天皇から日常の食として
肉を禁止していたので、
仏教の教えとともに食の教えも馴染んでいったのかもしれません。
インドでも台湾でも日本でも、
植物性だけで美味しく料理を作る技術がどんどん発達していきました。
日本では、精進料理や普茶料理です。
特に京都は、寺院が多いことから精進料理のお店も多く、
今は一般の人も日常で注文をして食べることもできます。
昆布や椎茸や大豆の出汁で、四季折々の野菜を料理した献立は、
美味しいのはもちろんも見目もも美しいものです。
京都は、日本で一番ヴィーガン料理を美味しく気軽に食べられる街
であると言われています。
日本食、インド料理、中国料理、ハンバーガー、ピザ、タコス、、、。
KYOTOVEGANでは、あらゆる国のヴィーガン・ベジタリアン料理の情報を、
ウェブマップにまとめています。
是非、美味しい料理を堪能しに色々なお店を訪れてみてください。
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