2023.04.25
今回のミールス in 【カフェap】 20230425
ミールス内容
・鰺のカレー
・筍のサンバル
・ミックスダル
・ココナッツトマトラッサム
・モール
・ワラビのアチャール
・パパド
・人参と甘夏のサラダ
・タイの黒米
旬の食材を使って仕上げました、春を存分に感じて頂けました。
モールとは？？
モールは、ヨーグルトを水で割って撹拌したサラサラとした物です。
薄い塩味で、ハーブや生姜、グリーンチリ、又スパイスが入っている（テンパリング）ことがあります。
ミールスの食中、又は食事の締めに出されます。
お口直しにそのまま飲んだり、食事の最後には、白ご飯と混ぜて口の中をさっぱりさせます。
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