◆揚げない大学いも

＜材料＞4人分

さつまいも大1本 400g位

みりん50cc

黒ゴマ大さじ1～2

米油大さじ2〜3

※仕上げにほんの少しお醤油とたらすと甘じよっぱい大学芋に。

＜作り方＞

①さつまいもも食べやすい大きさに切り、米油を敷いたフライパンで焼く。

②色が変わったらみりんを入れ照りが出るまで火にかけ、最後に黒ごまをふりかける。

さつまいもは体の血行を良くして胃を温めて丈夫にしてくれる食材です。胃だけではなく、気持ちも整えてくれるので、胃腸や心に元気が欲しい時におすすめです。