◆トマトのマリネ

トマトが美味しい季節になりました。

トマトは潤い、熱を冷ます・暑気あたりを緩和する夏バテ、便秋、口が渇く、食欲不振、目の老化によいとされます。

丸ごとたべても美味しいトマト。

たべる基本のだしでさらに美味しくなっちゃう一品をご紹介します。

〈材料〉

トマト 2個

たべる基本のだし 10g

オリーブ油 20cc

松の実  少々

パセリ 少々

※乾燥パセリでも生パセリみじん切りどちらでもOK

〈作り方〉

輪切りにしたトマトをオリーブ油とだしとレモン果汁を入れ混ぜたバットに入れ味が馴染むように絡める。盛り付けるときに松の実をちらす。

冷やしてお召し上がりくださいませ。

たくさんつくって夏の常備菜にどうぞ♪