今日はそばを食べましたので、知られざるソバの効果をお伝えします。

まずソバはご飯と比べてもすごい。

カロリーはごはんの3/5杯分。

食物繊維はごはん5杯分。

炭水化物はごはんの1/2杯分。

タンパク質はごはんの1.5杯分。

すごいですね。

栄養素でもビタミンB群、カリウム、マグネシウム、リンといったミネラルも多く含むことが分かります。

特筆すべきは穀物ではソバだけに含まれている【ルチン】。

ルチンは弾力が減って損傷しやすくなった毛細血管を修復し、丈夫にします。

その結果、血液をサラサランにし流れが良くなります。

抗酸化作用があるために老化を防ぎます。

さらにビタミンCの吸収を助けますので、ビタミンCと一緒にソバを食べることでダブル効果で抗酸化作用が働きます。

ソバはダイエットに向いている食材です。

低糖質、低カロリー、低GIの3低の他、高たんぱくのためにダイエットに向いています。

アレルギーが心配なところはありますが、ソバは週1回食べておきたい食材ですね。

家で食べれるなら安く済みますよ。

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