焼きそばの提供ができなくなり、1ヶ月以上が過ぎました。休業の後、今は唐揚げ中心のメニューで平日と週末の夜に営業しています。

焼きそば担当の私は、職を失った形となり、今はご注文やお会計等のホールを担当しています。
焼きそばしか焼いてこなかった私は、狭い厨房の中では全く役に立たないので、追い出されたカタチなのです。
慣れぬホール担当は、バイト初心者並みのポンコツっぷり。でも、段々と慣れてきて、今ではいい感じにできるようになったと思っておりました。

しかし、常連のお客様からは、
「威圧感があるので、引っ込んでた方がいい」
「用心棒かと思った」
「これじゃあ、お客は帰るで」
とバッサリ切り捨てられています。
どうやら、勘違いのようでした…涙。

それでも、お客様と直接やり取りすることができる貴重な機会になっています。もうしばらく、レアな状況を楽しませてください！

さて、営業しているとはいえ、平日や夜の集客は不安定で、正直、利益を出せない日の方が多いです。スタッフの雇用を守ることはできていますが、8月分の支払いもできない状況はまだ続いています。
土日に店を開けられない影響は大きく、当店がいかに観光のお客様に依存していることを痛感しています。

そんな中、前回『愛の先払い！悠悠応援チケット』なるものを販売したところ、1週間で約60名のかたが『前払い』してくださいました。
本当にありがとうございます…。
これは凄いことで、土日に営業したくらいの売上となりました。(これで、待っていただいている8月分の麺の支払いができそうです)
将来使っていただくお金とはいえ、私たちは今を乗り切るお金となります。
合わせて、たくさんの嬉しいコメントが、今を乗り切るチカラとなっています…。

ご支援くださった方々のコメントは、ブログにまとめております。ぜひ読んでやってください。
↓
『愛の先払い！悠悠応援チケット 購入者一覧』
https://home.tsuku2.jp/storeBlogDetail.php?scd=0000113644&no=10165

自分たち家族だけならば、
「武士は食わねど高楊枝」
を気取りたいところですが、残る支払いや守るべきスタッフのお給料も用意せねばなりません。
恥を忍んで、泥臭く、経営者としてできることは何でもやっていくつもりです。
引き続き、よろしくお願いいたします。
↓
『愛の先払い！悠悠応援チケット』
https://home.tsuku2.jp/storeBlogDetail.php?scd=0000113644&no=10065

一方で、朗報があります！
入手困難だった、たれの「原材料の一部」が今月中には何とかなりそうです！
焼きそば再開の光が見えてきました。
詳細が決まれば、またあらためてお知らせいたします。

「飛んだ災難だったな」と言われることがありますが、私の人生において必要なことなんだろうと思っています。
お商売の基本に還る、良い機会となっています。
唇を噛み締めることも多いですが、ご心配のお声を力に変え、もう少しがんばります！

悠悠

13日の夜営業は5組のお客様でした。