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2021.04.01
４月 腸活 糀美人ランチ「春風」春の日に吹く穏やかな風。桜🌸の匂いがもたらす効能とは？
春の日に吹く穏やかな風。桜🌸の匂いがもたらす効能とは？
春といえば、桜。
宇陀は満開の桜に包まれています。
又兵衛桜、大覚寺、室生寺、そして、小春日和の下にある運動公園の桜は人が少なく満開の桜を独り占めできる私のお気に入りスポットです😄🌸
桜のあの上品な香りの正体は、クマリンと呼ばれる物質です。
この物質にはたくさんの効能があるようで、
抗菌作用、リラックス効果をはじめとして、鎮静作用、血圧低下作用、咳止め作用、二日酔い防止作用などが期待できます。
二日酔い防止作用があるということは、桜の下というのは、お酒を飲みながら宴会をするのにまさにぴったりだということですね🍺
さらに、桜の木は、「フィトンチッド」という香気成分を発します。
この物質を人間が吸い込むと、血中に溶け込み、脳のGABAA受容体というものの応答を強めます。
この受容体の応答が強まると、興奮などが抑制され精神が安定するのだそう。
ですから、桜の木の香りには、リラックス効果があるということなのです。
そして、お花見を楽しみに思うだけで、「ナチュラルキラー細胞」が増えてくれます。
この細胞には、免疫機能を高める効果があり、体が病気にかかりにくくなります。
ちなみにこのナチュラルキラー細胞、笑うことによっても増加することが分かっています！😄
なので、お花見をしながら友人と談笑すれば、いっそう免疫機能の向上につながります。
どのような効果があるかわかっていた方が、心理学的に効果が高まるらしいですよ！
お花見に行ったら、お花見散歩をして、桜餅を食べたあとに、お酒を飲みながら楽しく語り合う♪🍺
これが一番良さそうなプランですね🌸
ご予約電話番号
0745-82-6835
▼プロフィールページはこちら
https://linktr.ee/koharubiyori
プロフィールのリンクから
メニューが詳しく見れます^ ^
営業時間
🟩発酵カフェ小春日和
11:00~14:00 ランチ
14:00~16:30 カフェ（平日）
14:00~17:00 カフェ（土日祝）
ラストオーダー３０分前
🟩治療院いやしろち
16:30(17:00)~20:00
（電磁波対策、肩・腰・足の症状、小顔矯正、カウンセリングなどご相談下さい）
定休日 火曜日、水曜日
🟩おしらせ
４月３日(土)社員研修の為、臨時休業とさせて頂きます。
４月４日(日)から通常営業致しますのでどうぞ宜しくお願いします🙇♂️
４月 腸活 糀美人ランチ「春風」
■キャベツとツナのひしお糀チャンプル
■トマトとひしお糀しらすおろし
■芽ひじきと切り干し大根の糀サラダ
■ほうれん草とリンゴの甘糀白和え
■筍の土佐煮
■大根の柚子糀漬け
■セロリの酢醤油糀ナムル
■燻製鴨〜ひしお糀きのこソテー〜
■桜薫る、甘糀漬け燻製鯖
■水菜、りんごとサツマイモの重ね煮サラダ
■納豆糀
■重ね煮のお味噌汁
■オーガニック玄米
■大葉味噌
春薫る 糀スイーツ
■桜色の紅糀焼き菓子と甘糀ジェラート
■春爛漫 発酵あんみつ
飲み物
コーヒー
アップルティー
生姜紅茶 …続きを読む
グルメ
2021.03.03
３月の糀美人ランチ 花見月(はなみづき)
３月の糀美人ランチ 花見月(はなみづき)
醤油糀より旨味が高い、とっておき調味料「ひしお糀」
３月の糀美人ランチにはひしお糀がたっぷりと使われています☺️
このひしお（醤）とは古来万葉集にも詠われている伝統食品で、現在の味噌・醤油の原点とも考えられております。
酵素が甘酒、塩糀の何倍も含まれ、毎日食べる事で、快腸を体感する人が多いんです！
漬け込み床にする事で、たんぱく質分解酵素が、肉や魚も柔らかく旨みが増しますし
炊き立てのご飯にのせたり、胡瓜など生野菜に添えるのもおすすめです🎵
さらに、ひしおには酵素と旨味のグルタミン酸、アミノ酸が多く含まれ
特に、女性に嬉しい‼️👧
抗酸化作用、美白効果のある代謝ビタミンB群も豊富です！
加熱せずに食べれば、身体の中に酵素をたっぷり吸収することができます！
この酵素を取り入れた料理には整腸作用があり、腸内フローラを活発にします。
腸内から幸せホルモン「セロトニン☀️」がでる事で、人にも優しくなり、精神的にも安定するようになります。
腸内から免疫力を高めて、インフルエンザなど感染症に負けない健康な心と身体を作りましょう！
■トマトとニラの花椒炒め（ホアジャオ）
■ニラと春野菜のペペロンチーノ
■筍の土佐煮
■人参しりしり
■大根の柚子糀漬け
■セロリの酢醤油糀ナムル
■菜の花とツナのニンニク炒め
■燻製鴨〜甘糀りんごとバルサミコソース添え〜
■桜薫る、甘糀漬け燻製鯖
■りんごとサツマイモの重ね煮
■納豆糀
■重ね煮のお味噌汁
■オーガニック玄米
■ニラ醤糀味噌
デザート
■豆乳、お抹茶、紅糀を使った
３色のこぼれ梅豆花（とんふぁ）
発酵あんこと羽二重餅
飲み物
コーヒー
アップルティー
生姜紅茶
ご予約電話番号
0745-82-6835
▼プロフィールページはこちら
https://linktr.ee/koharubiyori
プロフィールのリンクから
メニューが詳しく見れます^ ^
営業時間
🟩発酵カフェ小春日和
11:00~14:00 ランチ
14:00~16:00 カフェ
ラストオーダー15:30
🟩治療院いやしろち
16:00~20:00
（電磁波対策、肩・腰・足の症状、小顔矯正、カウンセリングなどご相談下さい）
定休日 火曜日、水曜日 …続きを読む
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2021.02.01
２月の糀美人ランチは「梅見月」
梅は寒さの中、百花に先がけて花を咲かせることから百花の長として、長寿のシンボルとされてきました。
店内にはろうばい（蝋梅）が咲き乱れ、その芳香はウメより強くはっきりしていて、花は黄色く可憐です。
甘くフルーティで微かに石鹸のような清潔感がある香りは春の予感と幸福感を感じさせます。
２月のランチには新しく３５８（さごはち）という塩糀や糠漬けに似た糀を加えました。
「三五八漬け」はクセのないやさしい味わい
「三五八漬け」は江戸時代から東北地方に古くから伝わるお漬け物の1つで、塩、米糀、米を3：5：8の割合で合わせた漬け床に漬けることから、そう呼ばれています。
漬け物の代表格である「ぬか」と比べ、クセのないやさしい味わいでほんのり甘みがあり、野菜を漬けると、糀のマイルドな香りと自然な甘みが感じられるお漬物ができあがります。
肉や魚などを漬けてから焼くと特有の生臭さが消え、旨みが増すのが特徴です。三五八漬けに使われる米糀は、「飲む点滴」と言われるほど栄養が豊富な甘酒の原料となっており、米糀には脂質の代謝を促進したり、ニキビやシミを予防するなど肌をきれいにしたりする効果があるビタミンBを多く含みます。また、食物繊維やオリゴ糖が腸内環境を整えるので、便秘解消や免疫力のアップにも効果的です。
糀美人ランチ「梅見月」
■セロリの酢醤油糀ナムル
■菜の花とツナのニンニク炒め
■燻製鴨、山葵ソース添え
■里芋とこぼれ梅のそぼろ煮
■甘糀漬け燻製のハニーマスタード添え
■アロエベラの塩糀酢
■切り干し大根のこぼれ梅和え
■牛蒡の酒粕煮
■りんごとサツマイモの重ね煮
■納豆糀
■彩り野菜の塩糀スープ
■玄米ご飯
■こぼれ梅のおかず味噌
デザート
■こぼれ梅豆花（とんふぁ）
■りんごとさつまいもジェラート
とお芋トリュフチョコ
ご予約電話番号
0745-82-6835
小春日和のHP(メニューもこちらからご覧いただけます)
https://linktr.ee/koharubiyori
メルマガ登録者様にはクーポンプレゼント中♪
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グルメ
2020.12.04
12月糀美人ランチ -春待月−はるまちづき
小春日和の１２月の腸活・糀美人ランチは「春待月(はるまちつき)」です。
１２月の和風月名はご存知「師走」
この師走の語源は「普段は走らないお坊さん（法師）も走るほど年末は忙しい」というのがよく知られています。
ですが１２月は別名「春待月」とも呼ばれ、旧暦では年が改まると新春です。
１２月までが冬ですから、昔の人も寒い日が続くと春を待つ思いが募ったのでしょう。
なんとも柔らかい語感で、やがて来る春を思うことで体の中に温かいものが生まれる心地がします。
こんな素敵な呼び名があるのなら、慌ただしいばかりの「師走」一辺倒ではなく、
「１２月は春待月とも言うのですよ」
と使ってみたくなりませんか？
誰もが待ちわびる新しい「春」
「春待月」を想いながらお腹も心も小春日和で満たしていきませんか？
そんな幸せ溢れる今月の「腸活 糀美人ランチ 春待月」はお腹の中から健康になっていただける、自家製の糀をたっぷりと使った冬野菜のクリスマスメニューをご用意いたしました！
雑誌やテレビでパワースポットとして紹介された龍鎮神社や龍穴神社を巡った後は小春日和でゆったりとした時間をお過ごし下さい。
ご予約電話番号
05012896768
小春日和のHPがリニューアルいたしました。メニューもこちらからご覧いただけます
https://linktr.ee/koharubiyori
メルマガ登録者様にはクーポンプレゼント中♪
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〜今月の糀美人ランチ内容〜
■こぼれ梅きのこの生春巻
■鯛とオレンジのカルパッチョ
■鴨とグリル野菜のサラダ
■マッシュポテトのツリーカナッペ
■カブの柚子ひたし
■カリフラワーの土佐煮
■りんごとサツマイモの重ね煮
■納豆糀
■柚子香る塩糀鶏ハム
■燻製鯖
■３種キノコの豆乳スープ
■玄米ご飯
■鮭ゴボウの糀味噌
デザート
■こぼれ梅と豆腐を使ったティラミス
■りんごとさつまいもジェラート シナモンジンジャー
▶︎選べるお飲み物
コーヒー
アップルティー
生姜紅茶 …続きを読む
