​今回、「日本財団海と日本PLOJECT」決勝大会へ進んだ荒井学園新川高等学校地域振興研究部です。「地域」を絡めることにこだわり、地域の食材を使って地域の問題を解決し、地域を目立たせ、盛り上げられるような商品を目指しま​した。味やパッケージには、自信があるので、長く愛される商品になったと語ってくれた部員の皆さんです。​

近年、天然の生け簀と呼ばれる豊富な魚種がいる富山湾も、獲れる魚種・量が変化しています。特に問題となっているのが、「ムラサキウニ」の大量発生です。地域の海では、約50万個生息している。これは、適正数の数倍に相当していると言われています。ムラサキウニは海藻を食い荒らし、深刻な磯焼けの原因となっています。ムラサキウニを美味しく食べるには、多くの課題がありますが地域の方と協力することでこの『うにのリエット』が完成しました。

野菜を収穫にするにあたり、必ず形の悪い物や傷がある野菜が収穫されます。お徳用で販売することもできますが、どうしても売り物にならないものは破棄になることがほとんどです。今回、うにのリエットに開発にあたり、我が社の野菜も使ってとの話を頂きました。規格外の野菜でも味は変わりません。ペースト状にすることでフードロスにも繋がり、農家の支援にも繋がっている今回の企画はとても素晴らしく。地域密着型と言えると思います！！朝日町の自然を守りたい！その思いだけでこんな素晴らしい商品が出来上がることは学生さんたちの発想力と熱い想いがなければ実現できなかったことだと感じています。

《今回のラインナップ》
​​🌟うにのリエット２個セット​​​
​🌟高校生応援チケット​​​
​ぜひ、フレンチの味を味わってみてください！！​​​