静岡県でパン職人としてのキャリアをスタートしました

全くの素人だった私にイチから教えてくれたお店です

役職をいただき、6年半お世話になりました

その後、神奈川県を中心に数社で様々な経験をさせていただきました

ジャパンベッカーマイスター検定の合格など、実技の向上はもちろん

理論も理解し探究しながらマネージメントの役割りなど

本当にたくさんのことを経験させてもらいました

しかし、長年抱いていた【夢】を叶えるために

安心で安全な仲良くなるパンを提供するために

２０１１年４月　神奈川県のほぼ真ん中に位置する寒川町​​​にご縁をいただき

地域に根ざした、愛​​されるパン屋を目指して独立創業

皆様の『お気に入り』に加えていただけるようなお店として

『シュシュ』と名付けました

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