きくらげレシピ♡
きくらげ卵焼き 2人前
【材料】
・卵３個
・サラダオイル小さじ2
・塩小さじ1/2
・砂糖大さじ1/2
・きくらげ3g
【作り方】
1) 乾燥きくらげを戻します（20分ほど前に）
2) 卵を割りほぐして、砂糖・塩を入れ切る様に溶きほぐします。
3) 卵液に戻したきくらげを、しっかり水を切って入れます。
4) 卵焼き器に油を入れ、中火で熱し、卵液の1/3の量を入れて、全体に広げます。
卵が固まってきたら、奥から手前に卵を巻いて奥に移動させ、空いた手前に油を馴染ませる。
5) 再び卵液の1/3量を入れて、これを2回繰り返します。
6) 粗熱を取って、食べやすい大きさに切り、器に盛ります。
乾燥キクラゲのスライス購入はこちら
https://ec.tsuku2.jp/items/00519004949251-0001
【材料】
・卵３個
・サラダオイル小さじ2
・塩小さじ1/2
・砂糖大さじ1/2
・きくらげ3g
【作り方】
1) 乾燥きくらげを戻します（20分ほど前に）
2) 卵を割りほぐして、砂糖・塩を入れ切る様に溶きほぐします。
3) 卵液に戻したきくらげを、しっかり水を切って入れます。
4) 卵焼き器に油を入れ、中火で熱し、卵液の1/3の量を入れて、全体に広げます。
卵が固まってきたら、奥から手前に卵を巻いて奥に移動させ、空いた手前に油を馴染ませる。
5) 再び卵液の1/3量を入れて、これを2回繰り返します。
6) 粗熱を取って、食べやすい大きさに切り、器に盛ります。
乾燥キクラゲのスライス購入はこちら
https://ec.tsuku2.jp/items/00519004949251-0001
ちく天
【材料】
【材料】
・ちくわ 10本
・乾燥きくらげ 20g
・キャベツ千切り 200g
・ふたばの朝鮮漬けの元 適量
・小麦粉 適量
・卵 2個
・パン粉 適量
【作り方】
1.フライパンに油をひき、キャベツがしんなりするまで炒める。
2.戻したきくらげを入れ、炒め朝鮮漬けの元を入れ味を整える。
3.ちくわに具を詰め小麦粉、卵、パン粉の順で付ける
https://ec.tsuku2.jp/items/00519004949251-0001
肉巻き 2人分
【材料】
・豚肉ロース 4枚・きくらげ 6枚
・人参 40グラム
・アスパラガス 2本
・小麦粉 少々
・塩、コショウ 適量
【作り方】
1.人参はスティック状に切り、アスパラガスと茹でておく。
2.肉2枚を斜めに広げ、その上にきくらげ3枚を置く。
3.その3分の１くらいのところに人参、アスパラガスを置き手前からクルクルと巻き、巻き終わりに小麦粉をつけて爪楊枝で留める。
4.フライパンを熱し、よく火を通す。
5,塩コショウで味を調える。
きくらげパスタ 2人分
【材料】
・スパゲティ 160グラム
・きくらげ 60グラム
・豚肉 100グラム
長ねぎ 半分
・ポン酢 大匙２～３
・大根おろし 適量
・大葉 2枚
【作り方】
1. きくらげと豚肉は一口大に切り炒め、火が通ったら長ねぎを入れる。
2. そこに茹でたパスタを入れてポン酢を入れて味をみる。全然入れずにこまめに調整する。まろやかなポン酢がよいです。
https://ec.tsuku2.jp/items/10508410915002-0001
シフォンケーキ
【材料】
・卵黄・・・・・・・・3個分
・きび砂糖・・・・・・30g
・サラダ油・・・・・・30cc
・水・・・・・・・・・35cc
・米粉・・・・・・・・75g
・きくらげパウダー・・小さじ2
・卵白・・・・・・・・4個分
・きび砂糖・・・・・・35g
【作り方】
1. 卵白にきび砂糖を2回に分けて加えメレンゲを作る。
2. 別なボウルに卵黄・きび砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
3. 2.にサラダ油・水を加えて混ぜる。
4. 3.に米粉ときくらげパウダーを加えて混ぜる。
5. 4.に1.のメレンゲを2回に分けて加える。
6. 型に流し入れ、余熱の入ったオーブンで焼く。（180℃ 25〜30分）
7. 焼き上がったら逆さまにして冷ます。
きくらげの味の癖も全くなく、普通に米粉のシフォンケーキに！