標高６５０mの中山間地域の遊休地を活用して希少な赤そば(高嶺ルビー)を植えて景観維持に15年前ほどから努めています。高嶺ルビーの花は濃いピンク色で緑色一色の山の景色に彩りを添え、地域の方々のも喜んでいただいております。
毎年満開の時期になると花見会を開催され「幻のそば屋」も開店いたします。
地元の方はもちろん、美味しい噂を聞き付けて県内外からファンが駆けつけます。
今年は毎月この「幻のそば屋」が開店しており、心のこもったこだわりのそば職人がうつ甘味の強い美味しいお蕎麦を天ぷらと共にいただくことができます。