超希少!!沖縄県産有機バナナを使った商品『有機ドライバナナ』。
原料はバナナのみ ただ、それだけ。
砂糖や防腐剤などを一切使用しない、バナナだけで作ったドライフルーツです。
持続可能な有機農産物の生産と天然バナナの芳醇な風味を活かすために、環境に負荷をかけない資源循環栽培と
バナナ本来の力を引き出すための土づくりにこだわりました。
有機加工製造の認証も取得しております。栽培も1株ごとに記録、管理を行なうことで安全、安心に徹底的にこだわった製品となっています。
商品情報
- 原材料:有機バナナ(沖縄県産)
- 栄養成分表示(1袋50g当たり / 推定値)
- エネルギー:157kcal
- たんぱく質:1.4g
- 脂質:0.1g
- 炭水化物:39.1g
- 食塩相当量:0g
- 保存方法:直射日光を避け20℃以下で保存し、
開封後はお早めにお召し上がりください。
生産者(農園)/ サンシャインファーム
微生物の力を効率的に活用した土づくりと循環型農業
作物にとって大切なことは、栄養の源である土壌が健康であること。
サンシャインファームでは、農園内の植物残渣や系列ホテルから出る食品残渣などの有機物を微生物(EM)によって
発酵させ、堆肥として土に戻す循環型農業に取り組んでいます。
バナナ栽培においては、「森の土」を目指し、栽培中に落とした葉や花、茎を土に戻すほか、
収穫後のバナナの皮も生ごみと一緒に発酵させて土に戻しています。
国産バナナの美味しさを届けたい
日本で販売されているバナナの約8割がフィリピンから輸入されており、
市場で販売されている国産バナナの割合はわずか0.1%以下しかありません。
沖縄で育つバナナとしては島バナナが有名ですが、台風にあたると倒伏しやすく病気にもなりやすいため生産が
安定しません。
そこでサンシャインファームでは、風味が豊かなバナナの中から沖縄の気候に適した品種を選定し、
独自の栽培方法を確立することで持続的なバナナの生産ができるようになりました。
みんなに優しいサステナブルな有機バナナ
バナナは同じ遺伝子を持つ株で増えるため、一旦病気が発生すると致命的な打撃を受けやすい作物です。
多くの微生物を定着させた健康な土壌で栽培することで病害虫に負けない作物ができます。
微生物と土を重視しているサンシャインファームでは、農薬や化学肥料、除草剤に頼らない安全で
永続的な有機栽培に取り組んでいます。
トレーサビリティ
北中城村にある自社バナナ農園や契約農園ともに、品質維持を目的とした株毎の共通した栽培管理を行っています。
また、バナナを栽培する自社農園とバナナの乾燥をする工場ともにグループ会社で分担・管理をしているため、
原材料の調達から生産、加工までの追跡も可能となっています。
バナナ本来の味へのこだわり
多くの人にバナナの美味しさを知ってもらうために、わたしたちは生鮮ではなくドライフルーツにしています。
乾燥させることで様々なバナナの成分が濃縮されるため、バナナ本来の風味や味が際立ちます。
そこでドライバナナを作る上で以下の3つにこだわりました。
- 樹上成熟:ギリギリまで樹上で完熟させることで大きく育ち、美味しくなる。
- 低温乾燥:素材の味を損なわないように、低温(48度以下)で乾燥させる。
- バナナ100%:砂糖や油、添加物を使用せず、バナナ本来の味を楽しんでもらう。