【Sloth Kichen~スロースキッチン~の由来】
スロースキッチンの由来は動物の“なまけもの”
スロースキッチンは、山梨県内のカフェで約15年のシェフ経験後、市川三郷町地域おこし協力隊を経て2022年2月よりスタートしました。
こだわりの一つが“のっぷい”産野菜を使ったフードメニューです。

【のっぷい野菜とは？】
山梨県市川三郷町大塚区は、大昔八ヶ岳噴火により堆積してできた火山灰よりなる“黒ボク土”と言われる土壌に恵まれています。そのため、栄養分や水分を多く含んだ土質が特徴です。
八ヶ岳が噴火して、火山灰が降り積もった姿を人々が『のっぺらぼう』のようだと言ったことが語源と言われており、のちに『のっぷい』に変化したと言い伝えられています。

スロースキッチンでは大塚にんじん、甘々(かんかん)娘、レインボーレッドなど、のっぷいで採れた新鮮で栄養満点な野菜を使ってキーマカレーやお弁当、スイーツを作っています。

2019年に市川三郷町の地域おこし協力隊第1号として、買い物に困っている高齢者の支援を支援する移動販売を3年間行ってきました。
移動販売を通して出会った地元の方や、のっぷい野菜で地域に恩返しをしたいと思い、スロースキッチンをスタートしました。
キッチンカーを使って地元野菜を知っていただき、市川三郷町ことをより好きになるきっかけになれば嬉しいです。

地元の食材、食を通じての人とのつながり、それらを大切にスロースキッチンカーは今日も山梨を駆け巡ります。ゆったり、ゆったり、スロースタイルで…。

【オーナーシゲっちの活動】
〜東京〜
・山梨の食材を使った出張料理やイベントを主催
・毎週木曜日に恵比寿でランチ営業
・30名〜100名規模のケータリング調理担当

〜山梨〜
市川三郷町の地域おこし協力隊として3年間移動販売に取り組む
のっぷい野菜に出会い地元野菜を使ったカレーを販売
山梨と東京の2拠点で活動しながら地域貢献に取り組む

【SNS情報】
◯スロースキッチンホームページ
https://slothkitchen.com/

◯スロースキッチンInstagram
https://www.instagram.com/sloth_kitchen8

◯シゲっちInstagram
https://www.instagram.com/shige_tti

◯東京恵比寿の店舗情報
東京都恵比寿1-30-9W邸1F
営業時間:11〜15時(ラストオーダー14:30)
https://www.instagram.com/pistwo___valeur?

○ツクツク!!!ホームページ
https://tsuku2.jp/Sloth-Kitchen

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https://x.gd/sLXHz