Cafeふわふわについて
--- 北アルプスの麓、信濃大町で出会う、心と体に優しい「Cafeふわふわ」の物語 ---
ようこそ！長野県信濃大町、北アルプス（爺ヶ岳・鹿島槍ヶ岳）の雄大な麓に佇む「Cafeふわふわ」へ。
当店は、美しい仁科三湖（中綱湖・木崎湖・青木湖）も近くに感じることができ、心身ともに癒される時間と、安心・安全にこだわったグルテンフリーパンケーキをお届けするカフェです。
当店がパンケーキに込める想い、それは「自分の子どもに自信を持って食べさせたい」という、シンプルで揺るぎない願いから始まっています。この願いの根底には、オーナー自身の経験と、家族の歩みがあります。
---「健康と安心」への強い想い ---
私は大町市出身。妻は福岡県出身と全く異なる土地で育った私たち夫婦ですが、健康や食の安全に対する強い関心は共通しています。
特に私自身、過去にアトピー性皮膚炎が重症化し、入院を経験したことがあります。この経験から、食べるものが心と身体にどれほど大きな影響を与えるかを痛感しました。そして、二人の子どもたちを育てる中で、「食の安心」は、親として何よりも譲れないテーマとなりました。
そんな私たちの人生の転機となったのは、南の島、石垣島での生活です。私は、沖縄県石垣市内の保育所と民謡居酒屋で働き、保育士として子どもたちと触れ合う傍ら、島の温かい文化と自然に根ざした暮らしを学びました。居酒屋での経験では、ホスピタリティ（おもてないしの心）を。これらの経験が、現在の『Cafeふわふわ』の礎となっています。
---「体に優しい」に徹底的にこだわったパンケーキ ---
「すべての方に、罪悪感なく美味しい時間を過ごしてほしい」
この想いから、「Cafeふわふわ」のパンケーキは、素材に徹底的にこだわっています。
1. グルテンフリーへのこだわり
メインとなるパンケーキ生地には、小麦粉を一切使用せず、米粉（厳選したうるち米）と、栄養豊富な長野県産 赤ソルガム粉を独自にブレンドしています。小麦アレルギーの方だけでなく、グルテンを気にされるすべての方に、安心して召し上がっていただけます。
2. 乳製品・白砂糖不使用
ホイップクリームには、あっさりとして軽い口溶けが魅力の豆乳ホイップを使用し、牛乳・乳製品は不使用です。甘味には、精製度の低いオーガニックシュガーやオリゴ糖（粉糖）を使用し、一般的なパンケーキよりも砂糖の量を大幅に減らしています。
3. オーガニック・アニマルウェルフェアへの配慮
トッピングのフルーツや、パスタに使用する野菜も、可能な限りオーガニックのものを厳選しています。卵は、非遺伝子組み換え（Non-GMO）飼料を与えられた平飼い鶏の卵を使用。鶏もも肉は、抗生剤不使用で飼育環境に配慮されたタイ産のものを選ぶなど、アニマルウェルフェア（動物福祉）にも積極的に取り組んでいます。
これらの徹底したこだわりにより、当店のパンケーキは、従来のパンケーキと比べてカロリーが半分程度（当社比）に抑えられた「ギルトフリー」なスイーツを実現しました。ふわっと軽い食感と優しい甘さが、多くのお客様からご好評いただいています。
--- 子育て世代にも優しい空間づくり ---
「Cafeふわふわ」は、子育て中のオーナー夫婦だからこそ分かる「親子で心置きなく寛げる空間」を目指しています。
広々とした店内には、小さなお子様連れのご家族が安心して利用できる小上がり席を完備。さらに、デリケートな時期のお子様にも配慮した授乳室も設けており、ご家族全員がゆったりと、思い思いの時間を過ごしていただけます。
信濃大町の雄大な自然に囲まれ、喧騒から離れた場所で、心行くまで流れる「ふわふわ」とした癒しの時間をお楽しみください。
--- 地元の魅力と共に ---
「Cafeふわふわ」は、地域の皆様に愛される場所でありたいと願っています。
北アルプスを望む窓際の席で、清らかな水の郷・信州の恵みを味わいながら、穏やかなひとときを。観光で仁科三湖や北アルプス・黒部ダムを訪れる皆様にとっても、旅の疲れを癒す「心のオアシス」となれるよう、今日も美味しいパンケーキと温かいおもてなしでお待ちしております。
営業時間：土日祝日 11:30〜17:00（L.O 16:00）で営業しております。
ぜひ、ご家族、ご友人、大切な方とご来店ください。
---【Cafeふわふわ】---
所在地：長野県大町市大町1601-2 文化会館 サン・アルプス大町棟内
アクセス：JR大糸線 北大町駅から徒歩3分
近くに公園あり：大町市文化公園徒歩2分
営業時間：土日祝日 11:30〜17:00 （L.O 16:00）
こだわり：グルテンフリー（米粉・ソルガム）、乳製品・白砂糖不使用、できる限りオーガニック素材、平飼い卵使用
設備：授乳室完備、小上がり席あり
Cafeふわふわ instagtam：https://www.instagram.com/_fuwa2_pancake/
ようこそ！長野県信濃大町、北アルプス（爺ヶ岳・鹿島槍ヶ岳）の雄大な麓に佇む「Cafeふわふわ」へ。
当店は、美しい仁科三湖（中綱湖・木崎湖・青木湖）も近くに感じることができ、心身ともに癒される時間と、安心・安全にこだわったグルテンフリーパンケーキをお届けするカフェです。
当店がパンケーキに込める想い、それは「自分の子どもに自信を持って食べさせたい」という、シンプルで揺るぎない願いから始まっています。この願いの根底には、オーナー自身の経験と、家族の歩みがあります。
---「健康と安心」への強い想い ---
私は大町市出身。妻は福岡県出身と全く異なる土地で育った私たち夫婦ですが、健康や食の安全に対する強い関心は共通しています。
特に私自身、過去にアトピー性皮膚炎が重症化し、入院を経験したことがあります。この経験から、食べるものが心と身体にどれほど大きな影響を与えるかを痛感しました。そして、二人の子どもたちを育てる中で、「食の安心」は、親として何よりも譲れないテーマとなりました。
そんな私たちの人生の転機となったのは、南の島、石垣島での生活です。私は、沖縄県石垣市内の保育所と民謡居酒屋で働き、保育士として子どもたちと触れ合う傍ら、島の温かい文化と自然に根ざした暮らしを学びました。居酒屋での経験では、ホスピタリティ（おもてないしの心）を。これらの経験が、現在の『Cafeふわふわ』の礎となっています。
---「体に優しい」に徹底的にこだわったパンケーキ ---
「すべての方に、罪悪感なく美味しい時間を過ごしてほしい」
この想いから、「Cafeふわふわ」のパンケーキは、素材に徹底的にこだわっています。
1. グルテンフリーへのこだわり
メインとなるパンケーキ生地には、小麦粉を一切使用せず、米粉（厳選したうるち米）と、栄養豊富な長野県産 赤ソルガム粉を独自にブレンドしています。小麦アレルギーの方だけでなく、グルテンを気にされるすべての方に、安心して召し上がっていただけます。
2. 乳製品・白砂糖不使用
ホイップクリームには、あっさりとして軽い口溶けが魅力の豆乳ホイップを使用し、牛乳・乳製品は不使用です。甘味には、精製度の低いオーガニックシュガーやオリゴ糖（粉糖）を使用し、一般的なパンケーキよりも砂糖の量を大幅に減らしています。
3. オーガニック・アニマルウェルフェアへの配慮
トッピングのフルーツや、パスタに使用する野菜も、可能な限りオーガニックのものを厳選しています。卵は、非遺伝子組み換え（Non-GMO）飼料を与えられた平飼い鶏の卵を使用。鶏もも肉は、抗生剤不使用で飼育環境に配慮されたタイ産のものを選ぶなど、アニマルウェルフェア（動物福祉）にも積極的に取り組んでいます。
これらの徹底したこだわりにより、当店のパンケーキは、従来のパンケーキと比べてカロリーが半分程度（当社比）に抑えられた「ギルトフリー」なスイーツを実現しました。ふわっと軽い食感と優しい甘さが、多くのお客様からご好評いただいています。
--- 子育て世代にも優しい空間づくり ---
「Cafeふわふわ」は、子育て中のオーナー夫婦だからこそ分かる「親子で心置きなく寛げる空間」を目指しています。
広々とした店内には、小さなお子様連れのご家族が安心して利用できる小上がり席を完備。さらに、デリケートな時期のお子様にも配慮した授乳室も設けており、ご家族全員がゆったりと、思い思いの時間を過ごしていただけます。
信濃大町の雄大な自然に囲まれ、喧騒から離れた場所で、心行くまで流れる「ふわふわ」とした癒しの時間をお楽しみください。
--- 地元の魅力と共に ---
「Cafeふわふわ」は、地域の皆様に愛される場所でありたいと願っています。
北アルプスを望む窓際の席で、清らかな水の郷・信州の恵みを味わいながら、穏やかなひとときを。観光で仁科三湖や北アルプス・黒部ダムを訪れる皆様にとっても、旅の疲れを癒す「心のオアシス」となれるよう、今日も美味しいパンケーキと温かいおもてなしでお待ちしております。
営業時間：土日祝日 11:30〜17:00（L.O 16:00）で営業しております。
ぜひ、ご家族、ご友人、大切な方とご来店ください。
---【Cafeふわふわ】---
所在地：長野県大町市大町1601-2 文化会館 サン・アルプス大町棟内
アクセス：JR大糸線 北大町駅から徒歩3分
近くに公園あり：大町市文化公園徒歩2分
営業時間：土日祝日 11:30〜17:00 （L.O 16:00）
こだわり：グルテンフリー（米粉・ソルガム）、乳製品・白砂糖不使用、できる限りオーガニック素材、平飼い卵使用
設備：授乳室完備、小上がり席あり
Cafeふわふわ instagtam：https://www.instagram.com/_fuwa2_pancake/