私達について
■ 受け継がれた“祖母の鶏肉店”から始まった物語
片山鶏肉店は、千葉・旭で50年以上続く祖母の鶏肉店を兄弟が受け継ぎ、「本当においしい鶏を届けたい」という想いから生まれた総合鶏料理店です。
祖母が大切にしてきた温もりと誠実な商いの姿勢は、現在も変わらず店づくりの中心にあります。
■ 焼き鳥百名店の食べ歩きで磨いた“目利き術”
兄弟は焼き鳥百名店を食べ歩き、産地・銘柄・部位・鮮度・火入れの違いによる味の変化を徹底的に研究。
その経験から、部位ごとの“今、一番おいしい状態”を見極める目利き術を確立しました。
鶏刺し、しゃぶしゃぶ、焼肉、焼き鳥――。
どのメニューも目利きが選ぶ「納得のいく鶏肉」だけを使用しています。
■ 中野駅徒歩2分。5階建て一棟すべてが鶏料理の専門店
当店は5階建てビルまるごと一棟が店舗。利用シーンに合わせて選べるのが特徴です。
2・3階：鶏しゃぶ・鶏焼肉フロア（コスパ良し）
4階：カウンター14席の焼き鳥専門店（“高級寿司の焼鳥版”を目指す）
5階：BBQ & カラオケフロア（貸切・パーティーに対応）
「今日はどんなスタイルで楽しもう？」
そんなワクワク感を味わえる、唯一無二の鶏料理体験が広がります。
■ 鮮度へのこだわり。部位ごとに“最高の一品”を
鶏肉は、その日の状態を見極めながら部位ごとに仕入れ。
鮮度が命の鶏刺しから、旨味が際立つしゃぶしゃぶ、食べ応えある焼肉、火入れの妙が光る焼鳥まで、すべてが“その時一番おいしい鶏”で構成されています。
「今日はこの部位がベスト」と胸を張って提供できる状態で調理しています。
■ 自由度の高いセルフドリンクバー
当店のもう一つの魅力が セルフドリンク形式。
フランス産レモンシロップや「1883」シリーズなど、こだわりのシロップを使って自分だけの一杯が作れます。
・気軽に飲みたい時
・仲間とワイワイしたい時
・自分のペースで楽しみたい時
どんなシーンにも寄り添う自由なスタイルです。
■ “鮮度×目利き×選べる空間”を一体で楽しめる店
鮮度への徹底したこだわり、磨き抜かれた目利き術、そして5階建ての空間設計。
そのすべてがそろって初めて、「片山鶏肉店という体験」が生まれます。
中野で“鶏のおいしさの基準を変える店”を目指して。
ぜひ、鮮度抜群の鶏の世界を堪能してください。
【店舗情報】
住所：東京都中野区中野３-３４-１６飯田ビル１-５F
TEL：03-6382-8174
営業時間：
[日・火・水・祝] 17:00〜21:00 L.O. 20:00
[木] 17:00〜21:30 L.O. 20:30
[金・土] 17:00〜22:30 L.O. 21:30
公式HP：https://katayama-toriniku.foodre.jp/
片山鶏肉店は、千葉・旭で50年以上続く祖母の鶏肉店を兄弟が受け継ぎ、「本当においしい鶏を届けたい」という想いから生まれた総合鶏料理店です。
祖母が大切にしてきた温もりと誠実な商いの姿勢は、現在も変わらず店づくりの中心にあります。
■ 焼き鳥百名店の食べ歩きで磨いた“目利き術”
兄弟は焼き鳥百名店を食べ歩き、産地・銘柄・部位・鮮度・火入れの違いによる味の変化を徹底的に研究。
その経験から、部位ごとの“今、一番おいしい状態”を見極める目利き術を確立しました。
鶏刺し、しゃぶしゃぶ、焼肉、焼き鳥――。
どのメニューも目利きが選ぶ「納得のいく鶏肉」だけを使用しています。
■ 中野駅徒歩2分。5階建て一棟すべてが鶏料理の専門店
当店は5階建てビルまるごと一棟が店舗。利用シーンに合わせて選べるのが特徴です。
2・3階：鶏しゃぶ・鶏焼肉フロア（コスパ良し）
4階：カウンター14席の焼き鳥専門店（“高級寿司の焼鳥版”を目指す）
5階：BBQ & カラオケフロア（貸切・パーティーに対応）
「今日はどんなスタイルで楽しもう？」
そんなワクワク感を味わえる、唯一無二の鶏料理体験が広がります。
■ 鮮度へのこだわり。部位ごとに“最高の一品”を
鶏肉は、その日の状態を見極めながら部位ごとに仕入れ。
鮮度が命の鶏刺しから、旨味が際立つしゃぶしゃぶ、食べ応えある焼肉、火入れの妙が光る焼鳥まで、すべてが“その時一番おいしい鶏”で構成されています。
「今日はこの部位がベスト」と胸を張って提供できる状態で調理しています。
■ 自由度の高いセルフドリンクバー
当店のもう一つの魅力が セルフドリンク形式。
フランス産レモンシロップや「1883」シリーズなど、こだわりのシロップを使って自分だけの一杯が作れます。
・気軽に飲みたい時
・仲間とワイワイしたい時
・自分のペースで楽しみたい時
どんなシーンにも寄り添う自由なスタイルです。
■ “鮮度×目利き×選べる空間”を一体で楽しめる店
鮮度への徹底したこだわり、磨き抜かれた目利き術、そして5階建ての空間設計。
そのすべてがそろって初めて、「片山鶏肉店という体験」が生まれます。
中野で“鶏のおいしさの基準を変える店”を目指して。
ぜひ、鮮度抜群の鶏の世界を堪能してください。
【店舗情報】
住所：東京都中野区中野３-３４-１６飯田ビル１-５F
TEL：03-6382-8174
営業時間：
[日・火・水・祝] 17:00〜21:00 L.O. 20:00
[木] 17:00〜21:30 L.O. 20:30
[金・土] 17:00〜22:30 L.O. 21:30
公式HP：https://katayama-toriniku.foodre.jp/