■当ショップについて

北海道・鷹栖町。大雪山系に抱かれたこの土地で、私たちはお米づくりを行っています。
雪解け水が田んぼを潤し、昼夜の大きな寒暖差が稲に力を与える。
鷹栖町は、米づくりに適した自然条件がそろった地域です。

しかし、恵まれた環境に頼るだけで、おいしいお米が安定して育つわけではありません。
私たちは毎年、土壌検査を実施し、田んぼごとの状態を把握したうえで施肥設計を行っています。
感覚や経験だけに頼らず、数値やデータに基づいた管理を行うことで、品質のばらつきを抑え、毎日の食卓に適したお米を目指しています。

収穫後も、品質への配慮は続きます。
低温乾燥によってお米への負担を抑え、風味や食感を守ること。
色彩選別や穀粒判別によって、基準を満たしたお米だけをお届けすること。
目に見えない工程の積み重ねが、安心して食べられる一杯につながると考えています。

私たちが大切にしているのは、「特別なごちそう」ではなく、「毎日食べられる主食」であること。
家族で囲む食卓や、忙しい日の一膳にも、気負わず選んでいただけるお米でありたい。
そのために、生産から品質管理まで責任を持ち、どのように育てられたお米なのかをきちんとお伝えすることを大切にしています。

自然と向き合い、データを活かし、手間を惜しまない。
その積み重ねが、安心とおいしさにつながると信じています。
これからも、鷹栖町の恵みを活かしながら、日々の食卓に寄り添うお米づくりを続けていきます。

■運営会社について
運営会社名：有限会社ビジネスファーム
運営責任者：西野 裕介
所在地：〒071-1254　北海道上川郡鷹栖町14線9号5番地
TEL：0166-87-2347
FAX：0166-87-2329