私達について
【ご挨拶】「おでん屋いいね」オープンに寄せて
〜出汁に込めた、日本のこころと伝統の粋〜
日本の伝統を、もっと身近に。もっと美味しく。
私たち「日本伝統文化推進機構」は、これまで演歌、詩吟、歌舞伎、能楽といった、日本が世界に誇る伝統芸能の魅力を次世代に繋ぐべく活動してまいりました。古来より受け継がれてきたこれらの芸には、自然への畏敬、四季の移ろい、そして言葉にできない人々の機微を映し出す「日本のこころ」が宿っています。
しかし、時代の変化とともに、こうした素晴らしい文化に触れる機会が減りつつあるのも事実です。「伝統」という言葉が持つ、どこか敷居の高いイメージ。それを打ち破り、もっと日常の中で、五感を通じて日本の良さを再発見していただきたい。そんな切実な想いから、私たちは「食」という新たな切り口で、一つの場所を創り上げました。
それが、大阪・淡路町に誕生した**『おでん屋いいね』**です。
「出汁」は、日本の文化そのもの
おでんの命は、何と言っても「出汁」にあります。
私たちが今回、おでんという形を選んだのは、出汁こそが日本文化の根幹であると考えたからです。
能楽の静寂の中に流れる緊張感、演歌の節回しに込められた情念。それらと同じように、何時間もかけて丁寧に引いた出汁には、目には見えない「職人のこだわり」と「素材への敬意」が凝縮されています。一口飲めば、身体の芯から解きほぐされるような深い旨み。それは、私たちが守り伝えたい「日本の安らぎ」そのものです。
「おでん屋いいね」では、機構の活動を通じて培った「本物を見極める眼」を活かし、厳選された素材を使用しています。伝統芸能の演者が一挙手一投足に魂を込めるように、私たちも大根一つ、練り物一つに心を込めて、最高の一皿をご提供します。
立ち飲みという「粋」な交流の場
なぜ、格式高い座敷ではなく「立ち飲み」なのか。
そこには、江戸時代から続く日本の「粋」な文化を再現したいという意図があります。
かつて芸能は、人々の暮らしのすぐそばにありました。道端で、あるいは広場で、見知らぬ者同士が肩を並べて感動を共有する。そんな自由で活気ある交流の場を、現代のオフィス街である淡路町に作りたいと考えたのです。
おでんの湯気の向こう側に、演歌のメロディが聞こえてくるような。
美味しいお酒を片手に、伝統芸能の面白さについて誰かが語り始めるような。
年齢も、職業も、国籍も関係なく、誰もが「いいね！」と笑い合える場所。立ち飲みというスタイルだからこそ生まれる、一期一会の出会いと温かな温度感。それこそが、私たちが目指す「現代の伝統文化の形」です。
ビジネス街に灯る、日本の情緒
場所は、歴史と現代が交差する大阪市中央区淡路町。
古いビルが醸し出す独特の風情を残す「奥野ビル」の1階に、私たちは暖簾を掲げました。
平日の夕暮れ時、16時から21時までのひととき。
忙しない日常から少しだけ離れて、深い出汁の香りに包まれてみませんか？
「おでん」という馴染み深い料理を通じて、改めて自分たちの国の豊かさに気づく。そんな贅沢な時間を、ぜひ体験してください。
伝統文化の継承に取り組む私たちが、本気で作った「出汁」の旨み。
そして、伝統芸能の心意気を詰め込んだ「おでん」。
皆様の「いいね！」という笑顔にお会いできることを、心より楽しみにお待ち申し上げております。
店舗情報
• 店名： おでん屋いいね
• 営業時間： 16:00 〜 21:00
• 定休日： 土曜日・日曜日・祝日
• 住所： 大阪市中央区淡路町2丁目1-13 奥野ビル1F
「日本の伝統×食」の新しいカタチを、その舌でお確かめください。
ぜひ、遊びにいらしてください♪♪
〜出汁に込めた、日本のこころと伝統の粋〜
日本の伝統を、もっと身近に。もっと美味しく。
私たち「日本伝統文化推進機構」は、これまで演歌、詩吟、歌舞伎、能楽といった、日本が世界に誇る伝統芸能の魅力を次世代に繋ぐべく活動してまいりました。古来より受け継がれてきたこれらの芸には、自然への畏敬、四季の移ろい、そして言葉にできない人々の機微を映し出す「日本のこころ」が宿っています。
しかし、時代の変化とともに、こうした素晴らしい文化に触れる機会が減りつつあるのも事実です。「伝統」という言葉が持つ、どこか敷居の高いイメージ。それを打ち破り、もっと日常の中で、五感を通じて日本の良さを再発見していただきたい。そんな切実な想いから、私たちは「食」という新たな切り口で、一つの場所を創り上げました。
それが、大阪・淡路町に誕生した**『おでん屋いいね』**です。
「出汁」は、日本の文化そのもの
おでんの命は、何と言っても「出汁」にあります。
私たちが今回、おでんという形を選んだのは、出汁こそが日本文化の根幹であると考えたからです。
能楽の静寂の中に流れる緊張感、演歌の節回しに込められた情念。それらと同じように、何時間もかけて丁寧に引いた出汁には、目には見えない「職人のこだわり」と「素材への敬意」が凝縮されています。一口飲めば、身体の芯から解きほぐされるような深い旨み。それは、私たちが守り伝えたい「日本の安らぎ」そのものです。
「おでん屋いいね」では、機構の活動を通じて培った「本物を見極める眼」を活かし、厳選された素材を使用しています。伝統芸能の演者が一挙手一投足に魂を込めるように、私たちも大根一つ、練り物一つに心を込めて、最高の一皿をご提供します。
立ち飲みという「粋」な交流の場
なぜ、格式高い座敷ではなく「立ち飲み」なのか。
そこには、江戸時代から続く日本の「粋」な文化を再現したいという意図があります。
かつて芸能は、人々の暮らしのすぐそばにありました。道端で、あるいは広場で、見知らぬ者同士が肩を並べて感動を共有する。そんな自由で活気ある交流の場を、現代のオフィス街である淡路町に作りたいと考えたのです。
おでんの湯気の向こう側に、演歌のメロディが聞こえてくるような。
美味しいお酒を片手に、伝統芸能の面白さについて誰かが語り始めるような。
年齢も、職業も、国籍も関係なく、誰もが「いいね！」と笑い合える場所。立ち飲みというスタイルだからこそ生まれる、一期一会の出会いと温かな温度感。それこそが、私たちが目指す「現代の伝統文化の形」です。
ビジネス街に灯る、日本の情緒
場所は、歴史と現代が交差する大阪市中央区淡路町。
古いビルが醸し出す独特の風情を残す「奥野ビル」の1階に、私たちは暖簾を掲げました。
平日の夕暮れ時、16時から21時までのひととき。
忙しない日常から少しだけ離れて、深い出汁の香りに包まれてみませんか？
「おでん」という馴染み深い料理を通じて、改めて自分たちの国の豊かさに気づく。そんな贅沢な時間を、ぜひ体験してください。
伝統文化の継承に取り組む私たちが、本気で作った「出汁」の旨み。
そして、伝統芸能の心意気を詰め込んだ「おでん」。
皆様の「いいね！」という笑顔にお会いできることを、心より楽しみにお待ち申し上げております。
店舗情報
• 店名： おでん屋いいね
• 営業時間： 16:00 〜 21:00
• 定休日： 土曜日・日曜日・祝日
• 住所： 大阪市中央区淡路町2丁目1-13 奥野ビル1F
「日本の伝統×食」の新しいカタチを、その舌でお確かめください。
ぜひ、遊びにいらしてください♪♪