YAKI-YAKI(やきやき)やまとは、長岡市で地元の皆様に愛される今川焼きとたこ焼きのお店です。
当店が受け継ぐ今川焼きのレシピは80年以上の歴史を持ち、その伝統の味を現代に伝え続けています。

当店の歴史は、かつて長岡市にあった「ウチヤマ」という菓子店にさかのぼります。「ウチヤマ」は創業から50年以上続き、その今川焼きは地域の人々に愛されていましたが一度閉店してしましました。伝統の味を復活させたいという思いから、レシピを受け継いだ社員が「やまと」を開店し、今でも伝統の味を提供し続けています。

その後世代交代があり、それ以来、私たちは伝統の味を守りながら、日本の素晴らしい今川焼きとたこ焼きを世界中に広めることを目指しています。当店のこだわりは、素材選びと製法にあります。今川焼きの生地には、上質な小麦粉を使用し、もちもちとした食感が特徴の一つです。さらに、北海道産小豆を使用したあんこや生クリーム入りカスタードなど、厳選した素材を使って丁寧に作り上げています。これにより、甘さ控えめでどの世代にも愛される味わいを実現しています。

また、たこ焼きは独自のレシピで作られ、外はカリッと中はとろ〜りとした食感が楽しめます。特製のだしと山芋を使った生地は風味豊かで、多くのお客様にご好評をいただいています。焼き上げる際には、じっくりと丁寧に焼くことで、食材の旨味を最大限に引き出しています。

YAKI-YAKIやまとは、長岡駅から徒歩2分という便利な立地にあり、地元の皆様だけでなく観光客の方々にも広くご利用いただいています。焼きたての美味しさをお届けするために、事前予約も承っております。
いつでも焼き立て状態で商品を提供できるよう努めています。

これからも、伝統を守りながら新しい挑戦を続け、お客様に喜ばれる商品を提供し続けてまいります。
皆様のお越しを心からお待ちしております。

YAKI-YAKI(やきやき)やまと
〒940-0062 新潟県長岡市大手通1丁目3-12
営業時間:10:00~18:00
定休日:毎週木曜日
TEL:0258-32-7229