もとぶ熟成麵は、古き良き時代の沖縄そばを再現しております。

四国で初めて食べた讃岐うどんは、食感とのどごし、強いこしが有り美味しくて感動しました。

その讃岐うどん製法を取り入れて、美味しい本来の沖縄そばを完成させました。

そして沖縄初の冷凍沖縄そばの開発に成功致しました。

この「もとぶ熟成麵」を、日本中～世界中に拡大させて行きたいと願っています。