【店主の紹介】
店主は埼玉県越谷市出身で、越谷市の寿司割烹浜丁寿司で10年間修行し、その後も創作鉄板焼き料理のお店やオリジナル料理のお店、そしてのどぐろ専門のお店等で働いていました。そんな中、海のそばで自分のお店をやりたいと考えるようになり、半年間1人で車で日本中を移動し、山形県の遊佐町からスタートし、石川県能登町、七尾市、京都府伊根町、島根県大田市、山口県長門市、高知県四万十市と探し回りました。石川県七尾市で開店後は、埼玉の色々なお店で経験したことを、日々自分のオリジナル料理や、素材をシンプルに活かした料理を作っております。