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セレクトショップ天心櫻 （てんしんさくら TENSIN SAKURA）
は想いのこもった「モノ」「コト」を集める、みなさまの人生を豊かにするセレクトショップです！

■コーヒー部門の辰凛珈琲では、安心・安全を当たり前のベースに
　（コーヒー生豆というものは、通常かなり汚れているのです…）
▶︎ハンドピックによる優良豆の選別、浄水・活水器50℃湯洗いによる生豆の洗浄。
　・現在、流通しているコーヒーの約90％が、農薬、カビ、汚れを落とさずそのまま焙煎されているといいます。（日本焙煎技術普及協会調べ）
　・例えばあなたはスーパーで売られている野菜を洗わずに調理されて大丈夫でしょうか？
　・コーヒーが苦手、胃がムカムカする、頭が痛くなるといった方の原因の多くはこうした不純物を洗わずそのまま焙煎することに起因します。

▶︎生産農家様からの、搾取のない「フェア」で透明性が確保された仕入れ先を選定。
　・「日本焙煎技術普及協会」様を経由し、推奨豆を「ゼンショーフェアトレード」様より仕入れさせて頂いております。
　・16世紀の植民地政策に始まる生産地農家からの搾取構造が現代にまで生きているというのが現状です。
　　未来に向けた取り組みとして、直接提携型のフェアトレードを行っている「ゼンショーフェアトレード」様から、現地の生産者様を応援できる私たちの選択として仕入れを行っています。
▶︎豆の良さを引き出す焙煎の追求
　・こうした不純物を取り除くという当たり前のことの先に、嗜好品としての美味しさを追求するフェーズがあると考えます。
　・コーヒー焙煎を調理という観点から考えるアームズメソッド®︎に賛同し、コーヒー豆のポテンシャルを引き出し、お客様の好みを汲み取った焙煎を心がけています。

▶︎ご購入頂いた売り上げの一部が公平に分配される流通システム（ツクツク）を搭載。
　・ツクツク!!!おすそわけマーケットプレイスに、マーケットを開拓する「ビルダー」として参入されている事業者様全員に分配される独自のシステムを搭載。
　・お買い物するごとに愉しみが増えるツクツク!!!ポイントで、楽しくお買い物をしながら、日本のものづくり、ことづくりを応援！

☆みなさまが笑顔になれるショップとして、みなさまのお役に立てましたら嬉しく思います。

■また、これから事業を始めようとされている方、EC出店をお考えの方に向けたサービスも展開しております。
▶︎セレクトショップ天心櫻へのEC出店
▶︎ツクツク!!!ショップへの出店
▶︎共にツクツク!!!おすそわけマーケットプレイスを広めて頂けるパートナー
の募集もしておりますので、ぜひお気軽にお問い合わせ下さいませ！
・TOPページ最下部の「お問い合わせフォーム」よりお待ちしております。

セレクトショップ天心櫻 代表 櫻井辰也