長野県佐久市のちゃたまやの公式通販ページになります。ちゃたまやのこだわりの製品をこちらで紹介させていただきます。

こだわりの卵について
⚪︎えるごらん命
お客様の健康とこれからの人生を長く幸せにお過ごしいただきたいという想いからたくさんの研究者、博士方にご協力いただき開発した商品です。一般の高級卵との違いは、天然のアミノ酸と言われる「エルゴチオネイン」という成分を豊富に含んでいる点です。この「エルゴチオネイン」はキノコ類などの菌類に多く含まれております。
この「エルゴチオネイン」の普及と食品への応用を研究している大島敏明教授との共同開発でキノコの抽出物をエサとして親鶏に与えることで「エルゴチオネイン」を卵に移行させることに成功いたしました。
先生方のお声はこちらです。
https://www.chatamaya.com/teachers.php

⚪︎エルゴエージェット
えるごらん命の成分に必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸を加えた高級卵です。美容へのお悩みや関心を持つお客様へ美味しい卵と一緒にお届けいたします。
美容と長寿をテーマに研究される白澤博士を筆頭にえるごらん命をさらにバージョンアップさせたものがエルゴエージェットです。加えられた「オメガ3脂肪酸」という成分は、サケ・マグロ・カキ・ムール貝などの海産物に多く含まれるDHAやEPAのことを指します。高級卵には、お客様が求める味へのこだわりや鮮度へのこだわりなどのご要望に応えつくられたものがあります。
当店が店頭・通販にてお届けするエルゴエージェットは「健康へのこだわり」を追求し開発された自慢の商品です。

〜エルゴチオネインとは？〜
エルゴチオネインとは、ビタミンEの約7000倍という優れた抗酸化作用を持つ天然アミノ酸の一種です。このエルゴチオネインは体内で合成することができずタモキダケ・エリンギなどの一部のキノコを食べることでしか接種する方法はありません。
人工的につくられたエルゴチオネインは1mgで1,000円以上の値段がつきますが、当店の「えるごらん命」「エルゴエージェット」は、天然のエルゴチオネインを高濃度に含有しているので手軽に摂取することが可能です。抗酸化力が高いことから健康や美容の研究者から注目されており、物忘れなどの予防につながる研究も現在行われております。

⚪︎浅間小町
長野県知事賞を受賞した信州が認める味・品質ともに優れた赤鶏卵です。
与えるエサや水、環境にこだわり親鶏の健康を追求し続け30年、理想の味と特徴を兼ね備えた最高の卵をお届けいたします。卵殻は、高級感ある褐色の見た目で殻を割ると箸でつかめるほどハリと硬さがある大きな黄身と盛り上がった白身が特徴です。
味はクセがなく、とても濃厚で生のままでも食べやすいので当店がおすすめする1番の味わい方は卵かけご飯になります。また、泡立ちの良さや豊かな風味が評価され多くの洋菓子店から注文がくるなど、製菓の材料としても人気の卵です。長野県佐久市のちゃたまや本店に並ぶカステラやプリン、シュークリームはこの浅野小町を使用しており、遠方からお買い求めくださる方やメディアに取り上げられるなど多くのお客様に長く愛されている商品となります。