【宮崎郷土料理「鶏ももの炭火焼」とは】
宮崎県の代表的な郷土料理「鶏ももの炭火焼」は、新鮮な鶏ももを炭火で焼いた絶品の一品です。
この調理法は、宮崎の温暖な気候と豊富な薪資源から生まれました。
炭火の優しい熱で丁寧に焼き上げることで、鶏肉の旨味が凝縮し、香ばしい香りが口いっぱいに広がります。

鶏ももの炭火焼の起源は古く、江戸時代に遡ります。
当時の農家では、鶏肉を貴重なたんぱく源として大切にしていました。
限られた食材を無駄なく活用する知恵から、この調理法が生まれたと言われています。
この伝統の味を、県外の皆さまにも体験していただきたいと思います。
宮崎の食文化を象徴する一品であり、この地域の歴史と暮らしが凝縮された味わいです。ぜひ一度、鶏ももの炭火焼の本物の味をお試しください。

【鶏ももの炭火焼の魅力】
鶏ももの炭火焼きの最大の魅力は、その調理方法にあります。
新鮮な鶏ももを炭火で丁寧に焼き上げることで、鶏肉本来の旨味が凝縮され、香ばしい炭の香りが加わって、濃厚な味わいが生まれます。
炭火の優しい熱が肉の旨味を引き立て、表面はカリッと香ばしく、中はジューシーな食感が楽しめるのです。

また、この料理には鹿児島の食材が活かされています。
新鮮な鶏肉はもちろんのこと、薪の種類によって味わいが変わるなど、この地域ならではの伝統的な調理法が活かされています。
そうした鹿児島の恵まれた食材と調理技術の組み合わせが、鶏ももの炭火焼の素晴らしい味を生み出しているのです。

【県外からの体験談】
◯「一口食べた瞬間、口の中に炭火の香ばしい香りが広がり、鶏肉の旨味が凝縮された絶品の味に感動しました。肉汁がじゅわっと口いっぱいに広がり、新鮮な食材の良さが十分に活かされていることがわかりました」(東京在住 40代男性)

◯「宮崎の食文化に魅了され、リピーターになりました。地元の新鮮な食材と、代々受け継がれてきた伝統の技が生み出す素晴らしい味に、心奪われるばかりです。また、炭火で焼くことで生まれる香ばしさと、鶏肉本来の旨味が絶妙に調和していることに、毎回感動しています」(大阪在住 30代女性)

◯「最初は鶏肉の炭火焼きという料理に少し不安もありましたが、一口食べてみてその心配は吹き飛びました。鶏肉がこんなにも濃厚な味わいになるとは驚きでした。素材の新鮮さと、調理する人の技術の高さが窺えます。この料理に出会えて本当に良かったと思います」(東京在住 20代女性)

【ぜひご賞味ください！】
ここまで熱く宮崎郷土料理の鶏ももの炭火焼について語らせていただきましたが、
兎にも角にもぜひ一度ご賞味ください！！
皆様を私どもの店でお迎えできることを心待ちにしております！！

お読みいただきありがとうございます。
宮崎日南のもも焼き専門店｜創作居酒屋真SHIN心 店主

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●日南市星倉唯一の居酒屋SHIN
TEL 080-1296-8572
営業時間 17時〜22時（L.O21時半）
定休日 日曜日
駐車場 完備
席数 35席
Google MAP
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◯公式ホームページ
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