「健康な体は、毎日食べるご飯から。」玄米をはじめ、使用する食材の安全性にこだわり続けています。

ウィルス感染など未曾有の出来事が多い昨今、自身を守るためにも「カラダの中から健康」が大切だと感じます。

その中で「腸内環境を整えて免疫力を向上させる食事」に着目しました。

☆環境にもやさしい「自然濾過装置」で作る美味しいお米のこだわり
契約農家さんは田んぼを耕したり、代かきはせずトラクターは使いません。
つまり軽油は要らないのです。
もちろん農薬や化学肥料は一切使わないので環境に負担をかけません。
切り藁や稲株が水中で分解されるのでメタンガスなどの有害物質もなく地球温暖化防止に貢献します。

☆「安心安全宣言」化学調味料、添加物を使用しない
外食産業で化学調味料、添加物不使用を探すのはなかなか面倒です。
また化学調味料や添加物が原因とされる病がある昨今にこれらを使用せず調理して「安心安全な食品」をお届けしたい。
そんな思い出で調理しています。

☆「白砂糖」は使用しない
•糖尿病へのリスクが格段に上がる
•カルシウム不足を引き起こし骨が弱くなる、精神が不安定になりイライラしやすくなり落ち着きがなくなっていくと言われる
•疾患の一部は「糖質中毒」が多いという研究結果がある
•糖分の過剰摂取により内臓に過度の負担をかけて臓器を痛める可能性が高い


より多くの方々に食べて頂きたくて都内各所、川崎市、横浜市などでキッチンカー出店もしています。