札幌市営地下鉄東西線琴似駅から徒歩2分、琴似栄通りを山の手側へ進み富士メガネを右に曲がるとある燻製BAR JiRaiyaです。
燻製作りを始めて約30年試行錯誤を重ね、素材の旨味を凝縮した燻製をご提供しております。
中でもおすすめは燻製イクラです。新鮮なイクラをブナやナラでいぶし醤油漬けにして通常のイクラの食感を残したまま燻製ならではの風味が味わえます。
燻製の通販もしています。北海道産の厳選された海の幸を一切の添加物も加えず手作りしているので身体にも安心です。
是非、ご自宅でも至高の燻製をお召し上がりください。

BARですので置いてるお酒にもこだわっています。マスターが美味しいと感じたお酒しか置いていません。
是非マスターの厳選されたおすすめのお酒味わってみてください。

燻製以外にもマスターオリジナル創作料理も絶品です。
メニューがないのでマスターにおすすめを注文してください。
何が出てくるかはお楽しみに。(笑)

気さくで面白いマスターとの会話も楽しんで頂ければと思います。
ご来店ぜひお待ちしております。

【営業時間】
18:00〜24:00

【定休日】
日曜・祝日・月曜

【住所】
札幌市西区琴似2条5丁目2-27

【TEL】
011-312-0052/mobile 090-6210-8821
【mail】
d.hagy0313@me.com

【JiRaiya 公式オンラインショップ】
https://jiraiya-sapporo.jp