南国宮崎県の最北端に位置し、面積が九州で2番目の広さ、海・山・川の自然に囲まれた自然の宝庫・・・それが「延岡市」です。

心を込めて作る農家さんの美味しい野菜をながめながら、この新鮮な野菜を最大限に生かして、延岡を代表する加工品はできないか？
大切な人に贈って喜ばれる延岡のお土産品はできないか？
そんな話し合いの中生まれたのが「のべおか野菜ピクルス」です。

でも、新鮮な野菜は準備できたものの、日本人の好みに合うピクルス液ができずに試行錯誤し何度も何度も作り直しました。
野菜が新鮮な分、ビンの中で水分が多く出てピクルス液が薄くなったり、酸っぱすぎたり、失敗を繰り返しながら、時間はかかりましたが、納得できる酸っぱすぎず、甘すぎない絶妙なバランスのピクルス液が出来上がりました。

「のべおか野菜ピクルス」のこだわりは４つあります。
１つ目は、もちろん[味]　酸っぱすぎず、甘すぎない絶妙なバランスにはこだわりぬきました。
2つ目は、新鮮な野菜だからこその[食感]です。ピクルス液につけ込んで時間がたっても、その食感は変わりません。
3つめは、[野菜の形状]です。スティック型の野菜は見た目も美しく、心を込めて作った農家さんからも「ビンの中で色もきれいじゃね！野菜が喜んでいる」とのうれしい声が聞けました。
4つめは、[箱と袋]上品でシックな色とシルバーの文字が特別な方への贈答品に自信を持ってお勧めできます。

ワインのおともに〜　お酒のおつまみに〜特別な方への贈答品として〜心を込めてお届けいたします。是非、味わってみてください。
延岡を故郷に持つあなたも〜懐かしい延岡を「のべおか野菜ピクルス」を食し思い出してください。
「なつかしき城山の鐘なりいでぬをさなかりし日聞きしごとくに」　　若山牧水