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about us

わたしたちについて

福岡・博多・天神で大人気のフレンチ屋台「レミさんち」
フランス・ノルマンディー生まれのレミのお店です。

小さい頃、囲碁を知って日本が好きになりました。
博多はお土産の明太子で、日本をより好きになりました。
そして食材のこと、料理のこと、おもてなしのこと、いろいろ経験して。2000年に博多へやってきました。
博多のいろんなお店で学びました。たくさんの友達もできました。
気付いたらもっと博多が好きになっていました。

屋台「レミさんち」はそんな僕から博多への恩返し。
僕の精一杯の感謝の気持ちがつまった屋台です。

料理には、僕の中で生まれた「日本と博多とフレンチ」の特別なストーリーが盛り込まれています。
メニューを見たら「それ、知ってるよ」というものばかり。
でも食べるときっと驚く。
フランス人と博多っ子の僕にしか作れない、新しい味、特別な味。そこにあります。

ほとんど手作り、パンも作ります。
仕入れも市場や港へ出かけます。
だから美味しい、だけど値段は手頃。
みんなの喜ぶ顔、笑顔。
博多で僕が一番好きなもの。
だから、今日も明日も、僕は一所懸命。

あなたの笑顔と会える時、僕もきっと笑顔。
いらっしゃい、待ってます。

Merci!ありがとう!!

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