2023年４月10日オープンの「中国菜なべ屋」です。

料理人を志したきっかけは広島（地元）の中華料理店で食べたラーメンがきっかけで（安い、美味い、早い）って言う事に衝撃を受けました。　　　　　
進路で少し悩んでいる時に、親から離れたいって思いと1人暮らしへの憧れから京都の専門学校に進学その後、神戸、岡山のホテルオークラで修行後、東京で全く違うジャンルの中国郷土料理居酒屋に出会い今も尚料理の面白さに魅了されてます！

そして2、3年後に岡山でオープンする予定でしたが、チャンスが舞い込んできたので、淡路島に変更。
全く知らない土地で０からのスタート単身でいく事を決め少しずつ動き出しています！
淡路島って聞いて玉葱のイメージが強いですが、実は食の宝庫といわれています。
みなさん知ってましたか？？
実際、僕は調べるまで知らなかったです。自然豊かな淡路島で旬の食材を取り入れてながら提供する中国料理屋で海を見ながらも飲食ができる素敵な所です！！
是非、みなさん遊びに来てください！！

なべ屋としてYouTubeもやっています、家庭で本格中華料理を作る動画なので良かったら晩御飯にどうでしょう？
是非チェックしてみてください。

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