Lacoo kitchen...(旧楽ロビkitchen.)は、食材や想い、調理法にこだわった無添加のお惣菜を全国に通販しながら、イベント、お教室、事業者様のWEB化・EC化のサポートの場所となっております!!

尊敬している船越康弘先生がおっしゃっている「おいしく・楽しく・ありがたく」をモットーにしており、重ね煮や、おからこんにゃくを使用して、色々なお惣菜を販売しております!!



*･゜ﾟ･*【Lacoo kitchen...の5つのこだわり】*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜

①、重ね煮や陰陽調和、地産地消や一物全体にこだわり、食材を作ってくれた自然とお百姓さんに感謝して調理しています!

②、お肉やお魚、卵、乳製品などの動物性食品は使用せず、代替品として食物繊維たっぷりのおからこんにゃくを使用しています!
※調味料は一部魚介エキスを使用

③、化学調味料などの添加物は使用せず無添加調味料を使用しています!
揚げ油は全てココナッツオイルを使用しています!
主に飽和脂肪酸で構成されているので酸化しにくい性質を持っています!

④、お野菜は、自然栽培(無農薬、無肥料)などの質の良いお野菜と、屋上の畑で採れた愛情たっぷりの無農薬野菜を使用しています!
天候などの影響で自然栽培で揃わない時は、無農薬や減農薬、有機栽培や慣行栽培の野菜を使用することもあります!

⑤、お客様のもとにお料理が届くまでに関わる、調理する人、運ぶ人が常に良い機嫌でいることを大切にしています。



*･゜ﾟ･*【プロフィール】*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜

オーナーシェフまーくん(駒井正喜)です。

私はもともと、沖縄の子供たちの夢を一番近くで応援したく、小学校の教員を目指しておりました。
姉のご縁で「楽ロビ」という料理方法を知り、食について深く学ぶ中で、自分の身体は自分の口から入ったものでしかできていないことに改めて気づかされ、運動で健康は保てると思っていた自分には目から鱗でした!

そして今、自分が食べている物の中に食べたら身体に負担をかけるものが数多くあることを知りました。

私の人生の優先順位の第一位は健康です!
おなかが痛いとトイレから一歩も出られません。
私の食に対する意識が変わりました!!

そして、現代の子供たちは昔と比べ、アレルギーやアトピーなど色々な病気が増えていること、その原因の一つが食べ物であることを学びました。

これは「子供たちの夢を応援する前に子供たちの健康を守らなければ!!」と決意しました!!

子供たちは親や大人が選んだものを食べていて、ほぼ自分で選べません。
その子供たちに食べ物を与える大人の方々に少しでも私の食の知識が役に立てばと考えております！

私は、この食の知識や考え方が広がることで、食を通して自分と家族を守れる人が増えていくと信じています。

それでは素敵なお時間になりますように♪



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*･゜ﾟ･*【Lacoo kitchen...】*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜
那覇市真嘉比1-29-16
ブランシュール真嘉比201

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